Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ postres
  3. ➠ postres
  4. ➠ Magdalena de llet condensada

Magdalena de llet condensada

0
1824
Cuina Rus
Contingut calòric 190,4 kcal
Porcions 4 ports.
Hora de cuinar 55 minuts
Proteïnes * 6 gr.
Greixos * 5,3 gr.
Hidrats de carboni * 35,9 g
* per cada 100 gr. producte
Magdalena de llet condensada
Contingut

Opció decent per als amants de les magdalenes. La molla resulta suau, densa, amb petits porus. La part superior té un característic túmul esquerdat i un rubor brillant. La llet condensada de la composició proporciona una tendresa i humitat especials al producte. Cuinar no és especialment difícil.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 9
Trenqueu els ous en un bol ample i aboqueu-hi una mica de sal i vanil·lina per sobre.
pas 2 de 9
Batre els ous amb sal i vainilla fins que es formi una escuma exuberant, el color de la barreja s’ha de blanquejar notablement durant la batuda. Per comoditat i rapidesa, és millor utilitzar un mesclador, ja que és difícil aconseguir una bona aerositat de l’escuma manualment.
pas 3 de 9
Aboqueu la llet condensada del pot a l’escuma batuda en un raig prim, mentre remeneu la barreja resultant amb un moviment circular amb una cullera o un batedor. És important remenar suaument per mantenir l’escuma el més lleugera possible.
pas 4 de 9
Foneu la mantega i aboqueu-la a la barreja de llet ou. En aquesta etapa, cal tornar a batre la massa a baixa velocitat.
pas 5 de 9
Tamiseu la farina juntament amb la pols de coure directament a la massa. Ho podeu fer sense tamisar, però si voleu que el pastís sigui el més porós i tendre possible, és millor no descuidar aquesta etapa.
pas 6 de 9
Barregeu la farina amb la massa amb moviments suaus, podeu tornar a utilitzar la batedora a baixa velocitat. La massa acabada resulta de consistència més aviat líquida, homogènia, fluida i amb un marcat aroma a llet.
pas 7 de 9
Preescalfeu el forn de 180 graus en el mode de calefacció superior i inferior. Preparem la forma: la cobrim amb pergamí i l’untem amb oli. Si teniu un motlle de silicona, no cal lubricar-lo. Aboqueu la massa al motlle preparat i poseu-la al forn a un nivell mitjà.
pas 8 de 9
Enfornem el pastís durant uns 40 minuts, centrant-nos en les peculiaritats del funcionament d’un forn concret. Per comprovar la preparació, foradeu el centre amb un escuradents: si surt sec, podeu treure el pastís. Si la massa s’enganxa a l’escuradents, continueu la cocció. Si al mateix temps la part superior és molt marró, podeu cobrir la forma amb paper d'alumini perquè l'escorça no es cremi.
pas 9 de 9
Traieu el pastís acabat del motlle, refredeu-lo, talleu-lo a rodanxes i serviu-lo.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *