Magdalena de cacau al forn

En una cassola, combineu el sucre, el cacau en pols, la llet, la mantega.

Escalfeu a foc lent fins que es dissolgui completament el sucre. No bulliu!

Espereu fins que la massa s’hagi refredat, batre els ous de gallina.

Pastar la barreja fins que quedi homogènia.

A continuació, tamiceu la farina per un colador petit, barregeu-la.

Finalment, afegiu-hi una pols de coure o una quantitat igual de bicarbonat de sodi apagat amb vinagre.

Remeneu bé la massa perquè no quedin grumolls. Col·loqueu la massa en un plat de forn. Normalment, la paella de magdalenes té un forat al centre per coure-la de manera uniforme i ràpida. Si teniu una forma metàl·lica, primer heu de cobrir-la amb paper de forn i untar-la amb mantega dura. El cupcake és fàcil de treure del motlle de silicona. Coure el producte fins que estigui tendre a 200 graus durant 40-50 minuts. La preparació es pot determinar fàcilment amb un escuradents o un pal de fusta. Si està sec quan es perfora, el pastís ja està llest. Deixeu refredar el pastís i serviu-lo. Per cert, els productes de forn amb mantega no s’estancen durant molt de temps, però és poc probable que pugueu comprovar-ho, ja que es menja a l’instant.