a casa
➠ postres
➠ postres
➠ Magdalenes amb crema

Magdalenes amb crema

3147

Cuina Rus

Contingut calòric 226,8 kcal

Porcions 4 ports.

Hora de cuinar 50 minuts

Proteïnes * 4,2 gr.

Greixos * 7,2 gr.

Hidrats de carboni * 45,8 g

Contingut

Els cupcakes són un regal senzill i deliciós que es pot preparar en qüestió de minuts. Resulta que són lleugers i alegres i us ajudaran a mimar-vos a vosaltres mateixos i als vostres éssers estimats sense passar diverses hores als fogons.

Ingredients

Crema 50 ml. Farina de blat 370 g Sucre granulat 200 gr. Ou 4 coses. Pols de coure 15 gr. Sal 2 gr. Vanil·lina 1 pessic Ratlladura de taronja 1 PC. Sucre en pols 50 gr.

Procés de cocció

Batre els ous amb el sucre amb una batedora fins obtenir una espuma esponjosa (uns 3-5 minuts).

Tamiseu la farina, afegiu-hi la pols de coure i la vainillina. Afegiu suaument la barreja seca, remenant amb una batedora a la velocitat més baixa.

Ratlleu la ratlladura de taronja, traieu amb cura només la part de taronja. Afegiu-lo a la massa.

Refredeu prèviament la nata a la nevera durant un parell d’hores, perquè batrà millor. Aboqueu la nata en un bol mesclador sec i batre, afegint gradualment el sucre llustre. Vigilem acuradament la consistència, si hi ha rastre del batedor a la nata, n’hi ha prou. El més important és no interrompre la crema, en cas contrari s’exfoliarà.

Poseu la crema a sobre de la massa i remeneu-la suaument amb una espàtula o una cullera amb un moviment circular per no precipitar la crema.

Lubriqueu el plat de forn amb mantega. Si utilitzeu motlles de paper, no cal greixar el formulari. Omplim els formularis 2/3, les magdalenes pugen bé, no s’ha de posar més massa. Posem les magdalenes al forn, preescalfades a 180 graus durant 20 minuts.