Us oferim una recepta de magdalenes de xocolata airejades amb farcit de cireres i crema de xocolata lleugera. En el procés de pastar la massa, fem servir xocolata negra, cacau i cafè, de manera que les magdalenes són súper xocolatades: el somni d’un llaminer! El farciment per omplir els pastissets serà de cireres fresques, que barrejarem amb una petita quantitat de midó i gelatina i se sotmetrà a un curt tractament tèrmic, degut al fet que les cireres conservaran el seu sabor i sucositat originals, i el farciment adquirirà un gruix gruixut. consistència.