Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Receptes a la brasa
  3. ➠ Peix a la planxa
  4. ➠ Salmó Chum marinat a la planxa

Salmó Chum marinat a la planxa

0
1150
Cuina Mundial
Contingut calòric 60,7 kcal
Porcions 6 ports.
Hora de cuinar 20 minuts.
Proteïnes * 7,3 gr.
Greixos * 8,7 g
Hidrats de carboni * 6,4 gr.
* per cada 100 gr. producte
Salmó Chum marinat a la planxa
Contingut

El salmó Chum, cuit a la planxa, té un aspecte increïblement apetitós. L’aroma del peix només fa senyals a seure a taula. No hi ha res difícil en preparar un plat així. Només cal marinar el filet tendre per endavant i després amb rapidesa, per no assecar-lo, coure’l a la reixeta. Serviu aquest deliciós amb una rodanxa de llimona i verdures fresques i a la família els encantarà.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 7
Rentem el peix, traiem les entranyes, tallem el cap i les aletes. Tallem la carcassa en filets, estirem la carena i els ossos, deixem la pell. Asseceu bé les capes de polpa resultants amb un paper absorbent.
pas 2 de 7
Col·loquem el peix tallat a la superfície de treball, l’abocem uniformement amb oli d’oliva. Fregueu l’oli sobre la polpa de peix amb el palmell de la mà.
pas 3 de 7
A continuació, escampeu el filet amb pebre negre i sal al gust.
pas 4 de 7
Peleu els alls i passeu-los per una premsa. Repartim el pa resultant sobre el peix i el distribuïm uniformement. Netegem les cebes, les rentem i les assecem, les tallem a semicercles prims. Estenem la ceba sobre el peix, la premsem amb les mans.
pas 5 de 7
A continuació, aboqueu-ho tot amb salsa de soja, espolseu-lo amb suc de llimona i deixeu-ho marinar durant quaranta o cinquanta minuts.
pas 6 de 7
Preparem el braser. La temperatura dels carbons per coure peix ha de ser inferior a la de cuinar la carn. No hi ha d’haver cap flama oberta. Col·loqueu el salmó en escabetx a la reixeta, rebutgeu la ceba. Cuinem el peix durant uns quinze a vint minuts. És important no assecar-se massa.
pas 7 de 7
Serviu peix calent. Decorar amb tascons de llimona i herbes fresques. L’amanida de verdures fresques funciona bé com a guarnició.
Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *