Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Buits per a l'hivern
  3. ➠ Prunes per a l'hivern
  4. ➠ Ketchup d’anguila de pruna

Ketchup d’anguila de pruna

0
815
Cuina Georgià
Contingut calòric 121,7 kcal
Porcions 4 pàg.
Hora de cuinar 2 dies
Proteïnes * 0,9 gr.
Greixos * 0,2 g
Hidrats de carboni * 29,6 gr.
* per cada 100 gr. producte
Ketchup d’anguila de pruna
Contingut

Les prunes d’anguila (com s’anomena la varietat hongaresa) no són tan àcides com altres varietats de prunes i us permeten preparar salsa de tomàquet aromàtica. Contenen prou pectina natural, de manera que el salsa de tomàquet és espès. En aquesta recepta, us conviden a cuinar aquest salsa de tomàquet amb l'addició de pebrots dolços i espècies amb all. Podeu canviar la composició de les espècies i la quantitat de sucre al vostre gust. Tritureu les verdures amb un triturador de carn.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 7
Esbandiu l’anguila i el pebre amb aigua freda i elimineu l’excés d’humitat amb una tovallola o simplement eixugueu-lo. A continuació, talleu les prunes a meitats i traieu les llavors.
pas 2 de 7
Traieu les tiges i les llavors dels pebrots i talleu-los a trossos. Peleu els alls. Podeu posar-lo al microones durant 20 segons i llavors la pell es desprèn fàcilment.
pas 3 de 7
Gireu l’anguila i les verdures en una trituradora de carn amb una reixeta mitjana.
pas 4 de 7
Aboqueu la massa resultant en un bol per coure melmelada, afegiu-hi les espècies que vulgueu i barregeu-ho bé.
pas 5 de 7
Col·loqueu els plats amb salsa de tomàquet a foc lent i deixeu-los coure a foc lent durant 30 minuts sense tapar els plats amb una tapa. Remeneu el salsa de tomàquet regularment amb una cullera de fusta, en cas contrari es cremarà. Assegureu-vos de treure la mostra i ajustar-la al vostre gust.
pas 6 de 7
Aboqueu el salsa de tomàquet preparada a partir de prunes d’anguila als pots preesterilitzats i tanqueu hermèticament amb tapes bullides.
pas 7 de 7
Refredeu els pots sota una manta tèbia i guardeu-los en un lloc fred. Aquest salsa de tomàquet és perfecte per a plats de carn i peix, pastes i verdures.

Menja per a la teva salut!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *