Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Plats de carn
  3. ➠ Beshbarmak
  4. ➠ Kirguís Beshbarmak

Kirguís Beshbarmak

0
888
Cuina Kirguís
Contingut calòric 146,6 kcal
Porcions 6 ports.
Hora de cuinar 180 minuts
Proteïnes * 8,8 g
Greixos * 9,7 g
Hidrats de carboni * 22,1 gr.
* per cada 100 gr. producte
Kirguís Beshbarmak
Contingut

El beshbarmak kirguís real se sol fer de vedella o de xai. El procés de cocció no és ràpid, sinó molt divertit. Prepareu un plat per al vostre sopar original.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de cada 10
Per al beshbarmak kirguís, el millor és triar vedella amb greix a l’os. Rentem la carn, pelem la meitat de la ceba, les pastanagues i l’arrel d’api.
pas 2 de cada 10
Ompliu els ingredients preparats amb aigua i poseu-los a la cuina. Poseu a ebullició, saleu i deixeu coure 2 hores més.
pas 3 de cada 10
A continuació, comencem a cuinar fideus. Trenquem dos ous, hi afegim sal i oli vegetal. Tamisar la farina.
pas 4 de cada 10
Combineu la farina amb la barreja d’ous, aboqueu-hi l’aigua i pasteu amb cura la massa amb les mans.
pas 5 de cada 10
Després, estireu un gruix dens amb un corró fins a un estat molt prim.
pas 6 de cada 10
En un cassó separat, submergiu una mica de brou i greix, que es van formar a partir de la vedella. Poseu aquí les cebes tallades fines i deixeu-les coure a foc lent durant 2-3 minuts.
pas 7 de cada 10
Poseu la carn acabada en un plat profund, dividit en trossos de mida mitjana. Aboqueu-ho amb una mica de brou.
pas 8 de cada 10
A continuació, disposem tots els components del plat en diferents plats: vedella, ceba guisada, brou colat i traient el greix de la carn.
pas 9 de cada 10
Ara tornem a la prova. Talleu-lo a quadrats o rectangles petits i bulliu-lo en aigua bullent durant uns 7 minuts.
pas 10 de cada 10
Formem el plat de la següent manera: posem carn i ceba sobre els fideus bullits, hi aboquem una mica de greix. Aboqueu el brou en bols separats. A punt!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *