Salsa d’albercoc agredolç per a l’hivern
0
416
Cuina
Asiàtic
Contingut calòric
97,8 kcal
Porcions
0,5 l.
Hora de cuinar
40 minuts
Proteïnes *
0,8 gr.
Greixos *
0,3 g
Hidrats de carboni *
26,6 gr.
La salsa d’albercoc agredolça és ideal amb pollastre i molts tipus de peix. Resulta ser molt delicat de consistència, però alhora ric en gust. Durant la temporada d’albercoc, quan pugueu comprar fàcilment aquestes fruites, assegureu-vos de preparar aquesta salsa per a l’hivern.
Ingredients
Procés de cocció
Aboqueu vinagre i sucre a la cassola on es cuinarà la salsa (si no teniu sucre moreno, és acceptable substituir-lo per sucre granulat normal). Enceneu el foc i, mentre remeneu, espereu fins que el sucre es dissolgui completament al vinagre. Transferiu els albercocs, les pomes i la llimona a rodanxes a una cassola. Afegiu curri i comí. Salpebreu-ho i afegiu-hi un polsim de pebre picant picant. Cuinar fins que espesseixi a foc lent. A continuació, afegiu-hi el gingebre ratllat i l’all. Remeneu la salsa i deixeu-ho coure 10 minuts més.
Esterilitzeu els pots que faràs servir per enrotllar la salsa. Com que és preferible utilitzar pots petits, és més convenient esterilitzar-los al forn o microones, després d’abocar una mica d’aigua a cada pot. Aboqueu la salsa als pots i tanqueu immediatament les tapes amb força. La salsa d’albercoc agredolç esdevindrà especialment saborosa aproximadament un mes després d’enrotllar-la. Però si no podeu esperar a apreciar el seu sabor, podeu provar-ho just després de cuinar-lo.
Bon Appetit!