Cassola de mató clàssica com a la guarderia
0
1435
Cuina
Rus
Contingut calòric
213,5 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
40 minuts
Proteïnes *
9,2 gr.
Greixos *
5 gr.
Hidrats de carboni *
47,2 g
Probablement, pocs dels que no recorden la cassola de mató des del parvulari. Un gust màgic des de la infància, que es pot repetir avui segons una recepta molt senzilla. Tot el secret es troba en les proporcions adequades i en l’ús de mató gras.
Ingredients
Procés de cocció
Barregeu-ho tot bé amb una batedora a velocitat mitjana. La massa hauria de ser homogènia i lleugerament esponjosa. Si utilitzeu una batedora d’immersió en lloc d’una batedora, la cassola resultarà més densa, sense inclusions notables de mató, però també més tendra. Un mesclador (o mescla manual) us permet deixar grans de mató a la massa, que en el producte acabat crearà aquella textura molt interessant, "com en un jardí".
El plat per coure s’ha d’engreixar bé amb mantega o oli vegetal i espolsar-lo amb pa ratllat. Si utilitzeu un motlle de silicona, no cal lubricar-lo. Col·loqueu la massa resultant en un plat de forn i poseu-la al forn calent durant mitja hora. La temperatura de cocció és de 180 graus. La cassola acabada ha de créixer una mica i daurar-se bé.
Bon Appetit!