a casa
➠ Manà
➠ Manà
➠ Manà clàssic sobre crema agra

Manà clàssic sobre crema agra

846

Cuina Rus

Contingut calòric 221,4 kcal

Porcions 6 ports.

Hora de cuinar 70 minuts

Proteïnes * 5,8 gr.

Greixos * 6,4 gr.

Hidrats de carboni * 39,4 g

Contingut

El manà clàssic de la crema agra és un pastís senzill i molt saborós que fins i tot una mestressa de casa novella pot manejar. Delicat i ventilat, moderadament dolç, és ideal per a taules diàries i festives amb una tassa de cafè aromàtic o un got de llet tèbia. Per donar-li sabors més brillants al manà, podeu afegir-hi ratlladura de llimona o taronja, baies fresques, cacau o un farciment que trieu. Encén la imaginació i fes-te creatiu!

Ingredients

Ou 3 unitats. Bicarbonat de sodi 0,5 culleradetes Sèmola 200 gr. Crema agra 15% 200 gr. Sucre granulat 170 g Farina 150 g Vanil·lina 1 pessic Mantega 10 gr.

Procés de cocció

Aboqueu la sèmola en un bol profund i barregeu-la amb crema agra. Pastar bé els ingredients i deixar reposar durant 40-50 minuts per inflar la sèmola.

Trencar els ous en un bol sec i net, afegir sucre i batre amb una batedora fins que es formi escuma lleugera.

Un cop transcorregut el temps, afegiu la sèmola inflada als ous batuts amb sucre i torneu a barrejar la massa.

A continuació, tamiceu la farina a la massa, afegiu sosa i vainillina, barregeu la massa fins que quedi homogènia perquè no quedi grumolls.

Unteu el plat de forn amb un tros de mantega tova i poseu-hi la massa. L’anivellem una mica per sobre amb una espàtula de silicona i posem el manà a coure al forn preescalfat a 180 graus durant 30-40 minuts. Comprovem la preparació del pastís amb una broqueta. Li perforem el pastís al centre i el traiem. Si el manà està a punt, la broqueta estarà seca.

Traiem el manà acabat del forn i el deixem 15-20 minuts perquè es refredi una mica. Després, traslladeu-lo amb cura del motlle al plat, talleu-lo a porcions i serviu-lo amb una tassa de te calent. Gaudeix del teu te!