Clàssic pastís de fetge de pollastre
0
1215
Cuina
Europeu
Contingut calòric
152,8 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
60 minuts
Proteïnes *
6,9 gr.
Greixos *
13,8 g
Hidrats de carboni *
5,5 gr.
Un plat de vacances molt apetecible i fàcil de preparar, tot i que requereix una mica de paciència. El millor de tot per al pastís de fetge és triar un fetge de pollastre. No té gust amarg, cosa que significa que no espatllarà el gust del plat. Per al farciment: qualsevol aliment, bolets, pebrots, tomàquets són adequats. Però en aquesta recepta utilitzarem la versió clàssica: maionesa i ceba i pastanagues saltades.
Ingredients
Procés de cocció
Ara cuinarem pastissos de fetge i una paella untada amb oli vegetal. És millor escalfar-lo amb antelació perquè no es cremin els pastissos. Un cullerot sencer hauria de ser suficient per a un pastís. Aboqueu-ho en una paella i suavitzeu-ne la superfície. Fregir fins que aparegui la part superior daurada. Doneu la volta i fregiu-la per la part posterior.
Quan tots els pastissos estiguin fregits, podeu recollir el pastís. Poseu el primer pastís en un plat, unteu-lo amb maionesa (aproximadament 1 cullerada) i, a continuació, repartiu uniformement part del sofregit de verdures, de manera que sigui suficient per a tots els pastissos. Cobriu amb el següent pastís i repetiu tot el procés. Cal fer-ho fins que es munti tot el pastís. A continuació, cobriu amb cura la part superior i els laterals amb maionesa i decoreu-ho tot amb rovells d’ou i herbes.
Bon Appetit!