a casa
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Pilaf clàssic de porc a la caldera

Pilaf clàssic de porc a la caldera

727

Cuina Oriental

Contingut calòric 212,4 kcal

Porcions 6 ports.

Hora de cuinar 120 minuts

Proteïnes * 6,5 gr.

Greixos * 11,9 gr.

Hidrats de carboni * 25,9 g

Contingut

Un plat fragant amb sabor oriental. Segons la recepta clàssica, el pilaf es prepara en una caldera. En un bol d’aquest tipus amb parets gruixudes, la carn és tova i l’arròs és moll. Aquesta recepta no us requerirà gaire esforç, però el pilaf resultarà increïblement saborós.

Ingredients

Porc 600 gr. Greix de porc 100 g arròs blanc 600 gr. Ceba 400 gr. Pastanaga 400 gr. Sal gust Zira 1 cda Aigua 1 l.

Procés de cocció

Renteu el porc, peleu-lo de les pel·lícules, talleu-lo a daus. Piqueu finament el greix del porc.

Peleu i renteu les cebes i les pastanagues. Talleu la ceba a mitges anelles, les pastanagues a tires.

Poseu greix de porc en un calder i foneu-lo a foc mig. A continuació, afegiu-hi la ceba i fregiu-la durant 4-5 minuts. A continuació, estireu les pastanagues, continueu sofregint durant 7-10 minuts.

A continuació, poseu la carn en un calder i fregiu-la durant 10 minuts. A continuació, afegiu comí, sal i aboqueu-hi una quantitat d'aigua que cobreixi completament el sofregit. Feu bullir el contingut del calder. Tapar el calder amb una tapa, reduir el foc i deixar coure a foc lent durant 40 minuts.

A continuació, afegiu-hi l'arròs rentat. Aboqueu-hi aigua perquè quedi 1-2 dits més que l'arròs. Submergiu el cap d’all a l’arròs.

Primer, poseu l’arròs a ebullició a foc fort, després tapeu i deixeu coure a foc lent el pilaf a foc lent durant 30 minuts. Deixeu coure el plat durant 10-15 minuts abans de servir-lo.

Bon Appetit!