Juliana clàssica amb bolets i crema agra en una paella
0
3741
Cuina
Francès
Contingut calòric
256,7 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
50 minuts
Proteïnes *
10,7 g
Greixos *
25,1 g
Hidrats de carboni *
14 gr.
La fragant juliana de bolets feta de bolets del bosc sota una escorça de formatge marró és el màxim en la imaginació gastronòmica. Guisat amb una salsa cremosa amb addició de nou moscada, no es necessita més d’una hora per coure-la i, com a resultat, obtindreu un deliciós aperitiu vegetal deliciós que serà un gran plat independent o serà un excel·lent complement a la carn taula festiva o quotidiana.
Ingredients
Procés de cocció
Per a la preparació de juliana, hem seleccionat bolets frescos i bolets de trèmol. Els rentem a fons sota aigua corrent, traient les restes i la sorra. Col·loqueu els bolets en una cassola amb aigua salada i bulliu-los amb fulles de llorer i grans de pebre durant 20 minuts. Llenceu els bolets bullits en un colador i deixeu escórrer l'aigua.
Peleu les cebes, esbandiu-les i talleu-les a mitges anelles fines. Poseu la ceba en una paella prèviament escalfada amb oli vegetal i fregiu-la durant 2-3 minuts. A continuació, poseu els bolets bullits en una paella amb ceba, barregeu-los i fregiu-los durant 10-15 minuts a foc mig, remenant de tant en tant.
