Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Sopes
  3. ➠ Primer àpat
  4. ➠ Kharcho clàssic de porc amb arròs i patates a la cuina lenta

Kharcho clàssic de porc amb arròs i patates a la cuina lenta

0
709
Cuina Georgià
Contingut calòric 44,4 kcal
Porcions 8 ports.
Hora de cuinar 100 minuts
Proteïnes * 1,5 gr.
Greixos * 2,9 gr.
Hidrats de carboni * 7,2 gr.
* per cada 100 gr. producte
Kharcho clàssic de porc amb arròs i patates a la cuina lenta
Contingut

El kharcho de porc amb arròs i patates, per descomptat, no és un autèntic kharcho georgià fet de vedella, tkemali i fruits secs, sinó una versió russa, perquè les nostres sopes sempre inclouen patates, pastanagues i cebes. Els condiments i fruits secs s'afegeixen a aquest kharcho segons la cuina georgiana. Cuinem a la cuina lenta, cosa que farà que el nostre kharcho saborós, ric i amb un sabor georgià.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 sobre 11
Primer, prepareu el rostit kharcho. Peleu i renteu les cebes i les pastanagues. A continuació, talleu-los a daus petits. Aboqueu oli vegetal al bol multicooker i engegueu el programa "Fregir" durant 20 minuts. Passeu les cebes i les pastanagues picades a l’oli escalfat.
pas 2 sobre 11
A continuació, peleu els tomàquets, talleu-los als mateixos daus i passeu-los a un bol. Quan fregiu verdures, no oblideu remenar amb una espàtula.
pas 3 sobre 11
Dividiu el porc en polpa i ossos. Talleu la polpa a trossets, traslladeu-la a un bol amb verdures, sal, ruixeu-les amb pebre negre o espècies i fregiu-les fins que finalitzi el programa de fregir.
pas 4 sobre 11
A continuació, traslladeu la carn amb verdures a un bol separat.
pas 5 sobre 11
Poseu els ossos de porc en un bol múltiple, cobriu-los amb aigua. Poseu pastanagues pelades, ceba i un feix de julivert lligat amb un fil al brou. Tanqueu la tapa i executeu el programa Sopa durant 20 minuts.
pas 6 sobre 11
Al final d’aquest programa, traieu les herbes i verdures de la sopa.
pas 7 sobre 11
Col·loqueu l’arròs rentat al brou i torneu a iniciar el programa Sopa durant 50 minuts més.
pas 8 sobre 11
Durant aquest temps, talleu els pebrots pelats i les patates a daus petits. Piqueu finament els cibulets i el coriandre.
pas 9 sobre 11
Després de 15 minuts de bullir la sopa d’arròs, traslladeu al bol les patates picades, els pebrots i l’all, excepte les herbes. A continuació, afegiu-hi la salsa fregida i tkemali. Saleu la sopa al vostre gust. Continueu cuinant fins al final del programa.
pas 10 sobre 11
Tritureu les nous pelades amb una batedora.
pas 11 sobre 11
Després del senyal sobre el final del programa, aboqueu els fruits secs picats a la sopa i poseu el coriandre picat, barregeu-ho tot i traieu la mostra. Deixeu que el kharcho empengui durant 10-20 minuts i, a continuació, serviu-lo.
Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *