a casa
➠ La massa
➠ Massa per a boletes i boletes
➠ Clàssica massa per a boletes amb llet

Clàssica massa per a boletes amb llet

493

Cuina Rus

Contingut calòric 112,3 kcal

Porcions 8 ports.

Hora de cuinar 60 minuts

Proteïnes * 6,1 gr.

Greixos * 6,2 gr.

Hidrats de carboni * 17,6 gr.

Contingut

Les boletes casolanes sempre tenen molta estima en moltes famílies, cosa que no es pot dir sobre les boletes de la botiga, perquè, a més d’ingredients d’alta qualitat, s’hi inverteix una part de l’ànima de l’hostessa. Se us ofereix una recepta clàssica per a boletes casolanes amb llet. A partir d’aquests ingredients, obtindreu fins a 100 peces i es conservaran ben congelades.

Ingredients

Farina de blat 3 cullerades. Ou 1 PC. Llet de vaca 1 cda. Oli vegetal 2 cullerades Sal 1 culleradeta

Procés de cocció

Trenqueu l'ou de gallina en un bol separat per pastar la massa.

A continuació, afegiu-hi sal i aboqueu un got de llet escalfada a temperatura ambient. Batre una mica aquests ingredients.

Tamiceu la quantitat de farina indicada a la recepta sobre un colador i aboqueu-ne la major part a la barreja de llet ou. Aboqueu immediatament oli vegetal inodor sobre la farina.

Comenceu a pastar la massa amb una cullera, afegint una mica de farina fins que la massa sigui difícil de barrejar.

Després, traslladeu-lo a un taulell enfarinat i continueu pastant amb les mans. Afegiu la farina restant en aquest moment. Pastar la massa durant 7-10 minuts fins que deixi d’enganxar-se als palmells. Ha de donar-li una textura elàstica i delicada. Estireu la massa pastada en forma de grumoll, tapeu-la amb un tovalló i deixeu-la reposar almenys 30-40 minuts.