a casa
➠ Buits per a l'hivern
➠ Blancs de maduixa per a l’hivern
➠ Maduixes sense coure-les amb suc propi amb sucre per a l’hivern

Maduixes sense coure-les amb suc propi amb sucre per a l’hivern

2536

Cuina Mundial

Contingut calòric 286 kcal

Porcions 0,6 l.

Hora de cuinar 20 minuts.

Proteïnes * 1 gr.

Greixos * 0,5 gr.

Hidrats de carboni * 69,9 g

Maduixes sense coure-les amb suc propi amb sucre per a l’hivern

Contingut

Preparem maduixes per a l’hivern, portant la cocció, amb l’afegit de sucre. Curiosament, les baies es poden deixar amb sèpals; en aquesta forma, tenen un aspecte molt natural, com si fossin d’un jardí. Els verds no afecten el sabor final, les maduixes són moderadament dolces i molt aromàtiques.

Ingredients

Maduixa 1 kg Sucre granulat 300 gr.

Procés de cocció

Seleccionem les maduixes: seleccionem baies d’alta qualitat, sense defectes ni danys. No eliminem els sèpals. Rentem les baies preparades amb aigua corrent i les escampem sobre una tovallola seca neta i les deixem assecar completament.

Col·loqueu les maduixes seques en un lavabo sec, cobriu-les amb sucre granulat, sacseu-les per distribuir uniformement el sucre sobre les baies i deixeu-les en un lloc fresc de sis a set hores.

Passat el temps especificat, les maduixes deixaran anar una quantitat notable de suc.

Renteu els pots i les tapes i esterilitzeu-los de qualsevol forma disponible. Deixeu assecar completament el recipient.

Poseu maduixes amb sucre a la part superior en pots preparats, poseu les baies amb força força.

Queda suc a la conca. Ho posem a l’estufa.

Feu-ho bullir.

Aboqueu les baies en pots amb xarop bullent. Tapar amb tapes.

Ara procedim a l'esterilització. Poseu pots de maduixes en un cassó o cubeta ampla i aboqueu-hi aigua en una quantitat tal que arribi al nivell de les seves "espatlles". Posem els fogons i posem a ebullició. Bullim deu minuts. Després traiem les llaunes una per una i les cargolem amb les tapes.