a casa
➠ Buits per a l'hivern
➠ Blancs de maduixa per a l’hivern
➠ Maduixes triturades amb sucre sense cuinar per a l’hivern

Maduixes triturades amb sucre sense cuinar per a l’hivern

970

Cuina Mundial

Contingut calòric 286 kcal

Porcions 1 l.

Hora de cuinar 150 minuts

Proteïnes * 1 gr.

Greixos * 0,5 gr.

Hidrats de carboni * 69,9 g

Maduixes triturades amb sucre sense cuinar per a l’hivern

Contingut

Les maduixes, ratllades amb sucre, com a forma de collir aquesta fruita sana i saborosa per a l’hivern, presenten una sèrie d’avantatges en comparació amb la confecció de melmelada de maduixa. No requereix molt de temps, no canvia significativament l’aroma i el sabor de la baia i es pot guardar fins a 6 mesos simplement a la nevera. De mitjana, prenen una proporció igual de la quantitat de maduixes i sucre, però es pot canviar al vostre gust. A aquesta preparació s’hi afegeix una mica d’àcid cítric com a bon conservant.

Ingredients

Maduixa 1 kg Sucre granulat 1 kg Àcid de llimona 0,2 culleradetes

Procés de cocció

Peleu les maduixes destinades a aquesta collita hivernal de sèpals, després renteu-les bé amb aigua corrent i elimineu tota la humitat de la superfície de les baies amb una tovallola de cuina. Mesureu la quantitat calculada de sucre.

Col·loqueu les baies preparades en un bol separat i tritureu-les primer amb un empenyedor de patates normal i després amb una batedora per immersió. Haureu de tenir un puré de maduixa suau i sense trossos de baies. També podeu utilitzar un triturador de carn convencional.

A continuació, afegiu sucre i una mica de llimona a les maduixes trossejades. Remeneu el puré de maduixa i el sucre amb una cullera de fusta. Cobriu els plats amb un tovalló i deixeu-ho durant 2 hores a temperatura domèstica. Durant aquest temps, remeneu la massa amb una cullera cada 15-20 minuts perquè el sucre quedi completament dissolt. En 2 hores, la consistència del puré de maduixes es tornarà més espessa.