Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Buits per a l'hivern
  3. ➠ Blancs de maduixa per a l’hivern
  4. ➠ Maduixes en el seu propi suc sense sucre per a l’hivern

Maduixes en el seu propi suc sense sucre per a l’hivern

0
1278
Cuina Mundial
Contingut calòric 53,3 kcal
Porcions 1,5 l.
Hora de cuinar 60 minuts
Proteïnes * 1 gr.
Greixos * 0,5 gr.
Hidrats de carboni * 9,8 g
* per cada 100 gr. producte
Maduixes en el seu propi suc sense sucre per a l’hivern
Contingut

Normalment, s’utilitza una quantitat bastant gran de sucre granulat per conservar les baies durant l’hivern. No només actua com a edulcorant, sinó també com a conservant. Tot i això, hi ha maneres de preparar baies sense afegir sucre. Aquest mètode és especialment apreciat per aquells que limiten la ingesta de sucre o estimen el gust natural de les baies. Aquesta recepta és d’aquestes.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de cada 10
Es recomana utilitzar maduixes fresques, recollides recentment del jardí. Ho solucionem: seleccionem baies d’alta qualitat, sense defectes ni danys. Esbandiu bé les baies preparades amb aigua freda.
pas 2 de cada 10
Col·loqueu les maduixes rentades en un colador i deixeu escórrer l’excés d’humitat.
pas 3 de cada 10
Traieu la tija de les baies rentades.
pas 4 de cada 10
Renteu bé els pots i les tapes. Poseu les maduixes als pots amb força força. Tapar amb tapes.
pas 5 de cada 10
Ara procedim a l'esterilització. Posem una tovallola en un cassó o cubeta ampla, hi posem pots de maduixes i hi aboquem aigua de tal manera que arribi al nivell de les seves "espatlles".
pas 6 de cada 10
Posem els fogons i posem a ebullició. Mantingueu una cocció a foc lent molt lent. Obriu les tapes periòdicament i vegeu quant s’han assentat les maduixes i quina quantitat d’espai s’allibera.
pas 7 de cada 10
Informem periòdicament de les baies, les cobrim amb tapes i continuem esterilitzant.
pas 8 de cada 10
Al cap d’una hora aproximadament, els pots s’ompliran completament de suc. En aquest moment, augmentem la temperatura de l’estufa i deixem bullir l’aigua que envolta les llaunes durant cinc minuts.
pas 9 de cada 10
A continuació, traiem els pots d’un en un i els estrenyem amb tapes estèrils seques. Després de l’esterilització i el tancament, gireu les llaunes cap per avall per comprovar l’estanquitat i deixeu-les refredar en aquesta posició
pas 10 de cada 10
Posem els pots refredats amb maduixes en un lloc fresc i fosc per guardar-los.
Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *