a casa
➠ Buits per a l'hivern
➠ Blancs de maduixa per a l’hivern
➠ Maduixes en el seu propi suc amb sucre per a l’hivern

Maduixes en el seu propi suc amb sucre per a l’hivern

993

Cuina Mundial

Contingut calòric 286 kcal

Porcions 4 pàg.

Hora de cuinar 20 minuts.

Proteïnes * 1 gr.

Greixos * 0,5 gr.

Hidrats de carboni * 69,9 g

Maduixes en el seu propi suc amb sucre per a l’hivern

Contingut

Les maduixes collides per l’hivern d’aquesta manera conserven la quantitat màxima de vitamines i pràcticament no perden el seu sabor natural. Les baies romanen intactes, mantenen la seva forma i l'almívar resulta desagradable, amb un gust natural. Es recomana guardar la peça en un lloc fresc i fosc.

Ingredients

Maduixa 5 Kg Sucre granulat 1200 gr.

Procés de cocció

Ordenem les maduixes, descartem els exemplars defectuosos, traiem els sèpals. Col·loqueu les baies preparades en un colador i renteu-les bé amb aigua corrent. Deixeu assecar una mica les baies rentades escampant-les sobre una tovallola neta i seca.

Poseu les maduixes seques en pots nets i secs. És convenient utilitzar contenidors de 500 mil·lilitres. Aboqueu el sucre granulat a sobre de les baies (distribuïu el sucre en porcions uniformes segons el nombre de llaunes). Posem els pots amb maduixes i sucre a la nevera durant la nit per extreure el suc.

Un cop transcorregut el temps especificat, les maduixes deixaran anar sucs i es sedimentaran; hi haurà espai als pots. Distribuïu baies amb almívar d’un pot sobre la resta per omplir el recipient. Tanqueu fàcilment amb les tapes netes i seques.

Ara procedim a l'esterilització. Poseu pots de maduixes en un cassó o cubeta ampla i aboqueu-hi aigua en una quantitat tal que arribi al nivell de les seves "espatlles". Posem els fogons i posem a ebullició.

Bullim deu minuts. A continuació, traiem les llaunes d’una en una i ajustem les tapes. Si es veu sucre sense dissoldre, podeu girar suaument el pot fins que es dissolguin els cristalls.