Compota d'albercoc sense esterilitzar amb àcid cítric per a l'hivern
0
258
Cuina
Mundial
Contingut calòric
47,7 kcal
Porcions
3 l.
Hora de cuinar
20 minuts.
Proteïnes *
0,3 g
Greixos *
GR.
Hidrats de carboni *
16,4 gr.
La temporada d’albercocs és força curta. Per mantenir el gust dels albercocs durant tot l’any, només cal que enrotlleu la compota. És molt fàcil de preparar i, com a resultat, obtindreu no només una deliciosa beguda, sinó també un excel·lent farciment de fruites per a pastissos o un complement per a postres de mató.
Ingredients
Procés de cocció
Aboqueu aigua en una cassola i col·loqueu-la sobre els fogons. Feu-ho bullir i aboqueu-lo immediatament al pot d'albercoc. Cal omplir el pot a la meitat, tapar amb una tapa i deixar reposar 5 minuts. A continuació, afegiu aigua bullint a la part superior del pot. Torneu a tapar el pot amb la tapa i deixeu escalfar els albercocs durant 25-30 minuts. No els deixeu en aigua bullent durant més temps, ja que perdran la seva forma.
Afegiu sucre i àcid cítric a una cassola buida. Escorreu-hi els pots d'albercoc. És molt convenient fer-ho posant una tapa especial al pot amb un forat amb un broc per drenar. Feu bullir el sucre i l’aigua d’àcid cítric. Aboqueu-hi de nou els albercocs al pot (si voleu, podeu afegir-hi un parell de rodanxes de llimona directament al pot) i cargoleu-lo amb la tapa. Gireu els pots enrotllats cap per avall i deixeu-los en aquesta posició fins que es refredin completament.
Bon Appetit!