a casa
➠ Begudes
➠ Begudes
➠ Compota d'albercoc i gerds

Compota d'albercoc i gerds

1075

Cuina Rus

Contingut calòric 48,9 kcal

Porcions 3 l.

Hora de cuinar 35 minuts

Proteïnes * 0,3 g

Greixos * 0,1 g

Hidrats de carboni * 11,7 g

Contingut

Des de la meva infància, la meva mare em va ensenyar a beure només les seves pròpies compotes o aigua potable. Per tant, cada any reuneixo un gran nombre de delicioses compotes. Avui vull compartir una recepta de compota d’albercoc i gerds.

Ingredients

Aigua 2,5 l. Gerds 250 g Sucre granulat 150 g Albercocs 1 kg

Procés de cocció

Prepareu els ingredients necessaris per obtenir una saborosa compota d’albercoc i gerds. Poseu albercocs madurs però forts en un colador o un colador, renteu-los bé i deixeu escórrer l'excés de líquid. Talleu els albercocs al llarg de la longitud i traieu-ne les llavors.

Ordeneu bé els gerds, poseu-los en un colador o colador, esbandiu-los suaument i deixeu escórrer l'excés de líquid. Prepareu els pots, renteu-los bé i esterilitzeu-los al forn o al bany maria. Aboqueu aigua bullent sobre les tapes o bulliu en una cassola.

Poseu albercocs i gerds al fons dels pots estèrils, omplint 1/3 de l'alçada dels pots.

Ompliu els pots de fruita amb aigua bullint prèviament preparada a la meitat de l’alçada del recipient, tapeu-los amb tapes estèrils i deixeu-los coure durant 10-15 minuts.

Aboqueu l'aigua de les llaunes en un cassó.

Afegiu la quantitat necessària de sucre granulat. Remeneu fins que els cristalls de sucre granulat es dissolguin completament, poseu-ho a foc mitjà i deixeu-ho bullir.

Aboqueu pots de fruita amb l'almívar resultant.

Tapar els pots de compota i enrotllar-los amb una màquina de cosir. Capgirar les llaunes de compota d’albercoc i gerds i embolicar-les en una manta tèbia. Deixeu-ho en aquesta posició fins que es refredi completament durant aproximadament un dia.