Compota d'albercoc amb pous i llimona

0
391
Cuina Rus
Contingut calòric 47,7 kcal
Porcions 3 l.
Hora de cuinar 50 minuts
Proteïnes * 0,3 g
Greixos * GR.
Hidrats de carboni * 16,4 gr.
Compota d'albercoc amb pous i llimona

L’albercoc és una fruita versàtil que combina bé amb moltes altres fruites com la llima, la taronja, el cirerer i fins i tot la menta. En aquesta recepta es proposa preparar una beguda que recordi molt l’espectre, amb l’afegit de llimona, que aportarà una acidesa especial, gràcies a la qual el gust de l’albercoc es saturarà encara més.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 9
L’ingredient principal són els albercocs, esbandiu-los i eixugueu-los bé. Els fruits es poden dividir en meitats i sense pinyols, o es poden deixar sencers. Una compota molt interessant s’obté quan es talla la meitat de la fruita i es deixa intacta l’altra meitat.
pas 2 de 9
Esterilitzem els pots de tres litres de qualsevol manera convenient, els netejem secs o els deixem assecar sols i els omplim de fruites.
pas 3 de 9
També rentem la llimona i la tallem a rodanxes fines, el gruix no ha de superar 1 centímetre.
pas 4 de 9
A rodanxes de cítrics, els enviem després dels albercocs al pot.
pas 5 de 9
En aquest moment, bullir aigua en una cassola o bullidor i abocar-la en un recipient ple. Ho deixem escalfar almenys 35 minuts, cobrint-lo amb una tapa estèril per sobre.
pas 6 de 9
Al cap de mitja hora, torneu a abocar l'aigua d'albercoc-llimona a la cassola, afegiu-hi sucre granulat, poseu-los a la cuina i porteu-los a ebullició. Continuem la cocció uns 3-4 minuts, sense deixar de remenar.
pas 7 de 9
Aboqueu suaument l’almívar acabat en pots i arrossegueu-lo immediatament.
pas 8 de 9
Després, gireu el recipient cap per avall, tapeu-lo amb una tovallola o un drap gruixut i deixeu-lo refredar.
pas 9 de 9
La nostra compota ja està a punt. Guardeu-lo en un lloc fresc i fora de la llum solar directa.

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *