a casa
➠ Begudes
➠ Begudes
➠ Compota d'albercoc amb taronja

Compota d'albercoc amb taronja

389

Cuina Rus

Contingut calòric 48,6 kcal

Porcions 1 l.

Hora de cuinar 40 minuts

Proteïnes * 0,3 g

Greixos * GR.

Hidrats de carboni * 16,4 gr.

Contingut

L’aspecte d’aquesta beguda és molt enganyós, ja que en color s’assembla a la compota de fruits secs (groc pàl·lid), no se n’espera cap gust, però en va. Gràcies a la combinació d’albercocs dolços i cítrics agredolços, aquesta compota té un sabor i aroma molt rics.

Ingredients

Albercocs 250 g taronja 0,5 unitats Per al xarop: Sucre granulat 130 g Aigua 750 ml.

Procés de cocció

Els albercocs madurs i densos es renten a fons amb aigua corrent i es col·loquen en un colador, cosa que permet que s’escorri tot el líquid innecessari.

També esbandim els cítrics i els tallem a anelles, i després a quarts. N’hi haurà prou amb 3-4 anells per a un pot de litre.

De qualsevol manera que us convingui, esterilitzeu els pots i, sense esperar que es refredin, poseu-hi fruita.

És hora de preparar el farcit de la futura compota: dissoleu el sucre granulat en aigua i poseu-lo a la cuina, cuineu-ho a foc lent durant no més de 2-3 minuts fins que els cristalls estiguin completament dissolts.

Aboqueu xarop calent als pots i esterilitzeu una segona vegada, per a això, poseu un tros de drap net al fons d'una cassola gran, baixeu els pots i ompliu-los d'aigua fins al "coll" dels pots. Continuem l'esterilització durant uns 20-25 minuts.