Compota d’albercoc amb àcid cítric
0
880
Cuina
Rus
Contingut calòric
66,5 kcal
Porcions
1 l.
Hora de cuinar
30 minuts.
Proteïnes *
0,3 g
Greixos *
GR.
Hidrats de carboni *
16,4 gr.
La compota d’albercocs és una gran beguda preparada amb les teves mans per a l’hivern a partir d’albercocs aromàtics que han madurat sota els raigs del sol càlid de l’estiu. Moderadament dolç, amb tocs d’acidesa que l’àcid cítric afegit durant la preparació afegeix a la compota, amb un sorprenent aroma d’albercoc. Preparant un pot d’una beguda tan deliciosa per a l’hivern, no només s’abasteix amb compota, sinó també amb un grapat d’albercocs madurs deliciosos que, després d’obrir el pot, es poden utilitzar com a farciment de mató i iogurt, omplint en pastissos casolans o simplement gaudir d’aquesta magnífica fruita.
Ingredients
Procés de cocció
Per collir compota per a l’hivern, seleccionem albercocs densos, potser una mica immadurs. Atès que els albercocs s’esterilitzaran durant el procés de collita, no es recomana l’ús de fruites toves i madures, perden la forma i la compota quedarà tèrbola. Rentem els albercocs sota un raig d’aigua corrent tèbia i els posem sobre una tovallola de cuina perquè s’assequin una mica. Els pots de compota només s’han d’esbandir bé amb bicarbonat de sodi, no cal esterilitzar-los. Posem albercocs secs en pots preparats i cobrim amb sucre.
