Compota de cireres i gerds per a l’hivern

La compota d’una cirera dolça, tot i que és una fruita sana i saborosa, s’obté amb un sabor neutre i sovint es complementa amb diverses baies o fruites. Una de les opcions delicioses seria una compota de cireres amb gerds. Es prepara de forma senzilla: les cireres es renten amb aigua i s’introdueixen immediatament al pot i no cal rentar els gerds. És important que la compota trieu baies intactes i no cucs. És millor agafar cireres d’un color fosc perquè la compota resulti bonica. En aquesta recepta, preparem una compota d’un sol abocament amb un alt contingut de sucre. Es concentrarà, però s’emmagatzemarà perfectament i es pot diluir amb aigua abans de beure.