a casa
➠ Begudes
➠ Begudes
➠ Compota de cirera i cirera per a l’hivern

Compota de cirera i cirera per a l’hivern

1989

Cuina Mundial

Contingut calòric 50,3 kcal

Porcions 6 l.

Hora de cuinar 90 minuts

Proteïnes * 0,3 g

Greixos * 0,1 g

Hidrats de carboni * 12,1 gr.

Compota de cirera i cirera per a l’hivern

Contingut

Intenteu fer espais en blanc de cirera i compota de cireres per a l’hivern segons aquesta recepta i obteniu una beguda increïblement rica i saborosa amb un bonic sabor a Borgonya. De la quantitat especificada d’ingredients obtindreu llaunes de 5 litres.

Ingredients

Cirera 1,3 KG Cireres 1,3 KG Sucre granulat 400 gr. Aigua 4,5 - 5 litres.

Procés de cocció

Tant les cireres com les cireres s’han d’arrencar junt amb les tiges perquè el suc no s’escorri. Després, els fruits s’han de rentar a fons amb aigua corrent. El més convenient és utilitzar un colador per a aquest propòsit. Ara podeu treure les cues i les fulles. Deixem les cireres i les cireres en un colador perquè s’assequin la humitat i els fruits.

Poseu la fruita seca en un recipient i barregeu-la suaument amb les mans. Submetem les llaunes netejades a tractament tèrmic; les tapes es poden mullar amb aigua bullint.

Estenem l'assortiment al fons de les llaunes i comencem a preparar l'almívar per abocar les fruites. Aboqueu aigua en una cassola gran i afegiu-hi sucre. Quan estigui completament dissolt, espereu el bull. Quan el líquid fa gorg, coure l'almívar durant 10 minuts més.

Aboqueu la massa dolça en pots. Els traslladem a un recipient gran i els posem al fons, tapats amb una tovallola. Cobrim els espais en blanc amb tapes i aboquem aigua calenta a la cassola. Quan el líquid bulli, deixem els pots a esterilitzar durant 15 minuts.

Després els traiem amb cura de la paella i els enrotllem. Comprovem si els contenidors estan hermètics girant-los al revés. Deixeu-ho en aquesta posició i emboliqueu-lo amb una manta.

Bon Appetit!