a casa
➠ Begudes
➠ Begudes
➠ Compota de cireres per a l’hivern amb llavors

Compota de cireres per a l’hivern amb llavors

1759

Cuina Mundial

Contingut calòric 67,7 kcal

Porcions 3 l.

Hora de cuinar 50 minuts

Proteïnes * 0,3 g

Greixos * 0,1 g

Hidrats de carboni * 16,6 gr.

Compota de cireres per a l’hivern amb llavors

Contingut

Enrotllar una compota de cireres amb llavors es reduirà significativament el temps, ja que no caldrà treure-les de cada fruita, però no hauria de guardar aquesta beguda durant més d’un any; les llavors comencen a segregar una substància nociva per al cos.

Ingredients

Aigua 2,5 l. Cireres 300 gr. Sucre granulat 210 gr. Àcid de llimona 1 culleradeta Menta fresca 7 fulls

Procés de cocció

En primer lloc, la fruita s’ha d’esbandir a fons per eliminar la brutícia. Paral·lelament, val la pena arrencar les tiges i treure les fulles de cirerer. També descartem els fruits podrits o malmesos. Deixem les cireres una estona perquè s’assequin els fruits.

Disposem de temps lliure per preparar la llauna i la tapa per a la costura. Si no hi ha danys al contenidor, només cal netejar-lo amb sosa i rentar-lo.

Ara posem les cireres en un pot, agitem lleugerament d’un costat a l’altre perquè les cireres quedin al fons en una capa uniforme. Posem fulles de menta per sobre.

Ara aboqueu aigua a l’olla. Ompliu-lo prou perquè hi hagi prou aigua bullent per a la compota i l’esterilització de la tapa. Quan l'aigua fa gorgades, aboqueu-ne una petita quantitat sobre la tapa, comptant-ho tot perquè quedi almenys 2,5 litres a la compota.

Quan l’aigua s’aboca al pot, tapeu-la amb una tapa i deixeu-la 5 minuts. Ara cal tornar l’aigua a la paella perquè les cireres i la menta quedin al pot. Afegiu sucre i àcid cítric a la infusió. Feu bullir el líquid dolç i torneu a omplir-ne el contingut. Immediatament enrotllem el recipient i li donem la volta. Assegureu-vos que no hi hagi bombolles i emboliqueu el recipient amb una compota amb una manta.

Bon Appetit!