Compota de nabius sense esterilitzar per a l'hivern

Si compreu baies, assegureu-vos de comprovar-ne l’olor. L’aroma àcid dels nabius indica que la baia ha començat a deteriorar-se. Aquest producte ja no és adequat per fer compota. En primer lloc, hem de processar les baies. Aboqueu nabius en un bol o cassó ample. Comenceu a classificar les baies, examinant-les detingudament. Tots els nabius arrugats, malmesos i no madurs s’han d’eliminar del munt general. Aquest procés trigarà molt de temps, però no el podeu ometre. Aboqueu aigua sobre les baies. Recolliu totes les fulles i altres residus que suren a la superfície. Per pelar amb precisió les baies, submergiu un tros de drap net a l’aigua i recolliu-ne les restes. Després d'això, esbandiu els nabius diverses vegades i aboqueu-los en un colador. Drenarà la major part de l’aigua de les baies. Esteneu tovalloles de paper sobre la taula i transfereu-hi els nabius. Espereu fins que les baies estiguin completament seques.

Disposar baies seques en pots. El seu nombre depèn exclusivament del vostre desig. Si voleu una beguda més concentrada, augmenteu la quantitat de nabius. Ompliu una olla amb aigua. Col·loqueu-lo a l'estufa i espereu que bulli l'aigua. Aboqueu aigua bullent sobre els nabius. Deixeu reposar la compota durant 10-15 minuts. Aquesta vegada serà suficient, ja que els nabius són baies més aviat petites.

Quan s’acabi el temps, aboqueu la infusió en un cassó. Transfeu-lo al foc. Afegiu sucre a les baies. La seva quantitat dependrà del dolç que us agradi la vostra compota a la vostra família. Tot i això, també és important mantenir certes proporcions. Bulliu la solució durant 10 minuts. Com a resultat, tot el sucre s’hauria de dissoldre.

Torneu a abocar la compota gairebé acabada als pots. Estrenyeu-les amb tapes, que s’han d’escaldar amb aigua bullent per endavant. Gireu les llaunes posant-les damunt de les tapes. Deixeu-los refredar en aquesta posició. A continuació, gireu els pots i traslladeu-los a un lloc fresc. Es recomana guardar la compota en un armari, celler o golfes. A l'apartament, es poden posar bancs al balcó. Allà es conservaran perfectament fins a l’hivern.

La compota de nabius ja està llesta. Aquesta recepta és perfecta per a vosaltres si us considereu una persona mandrosa. Aquesta compota es pot beure en qualsevol clima. Els nabius tenen propietats medicinals que no perjudicaran el vostre cos. A l’hivern, el sabor d’aquesta baia serà més intens i brillant. Reuneix la teva voluntat amb un puny i comença a cuinar!