Compota de nabius en un pot de 2 litres per a l’hivern

Comencem a fer compota amb el procés més tediós i llarg. Hem d’ordenar i processar tots els nabius. Per fer-ho, aboqueu-lo en una cassola petita o un cassó normal. Aboqueu aigua tèbia sobre les baies. Les fulles i altres restes que es podrien perdre entre els fruits haurien de surar a la seva superfície. Traieu tot això de la superfície de l’aigua. Després, deixeu els nabius en infusió durant 30-35 minuts. Quan hagi passat el temps, esbandiu les baies diverses vegades i aboqueu-les en un colador. Drenarà la major part del líquid innecessari dels nabius. Esteneu una tovallola de te sobre una superfície plana. Poseu-hi les fruites i deixeu-les assecar completament.

Comencem a esterilitzar llaunes per a la futura compota. Els rentem amb aigua tèbia. Per a això, és millor utilitzar bicarbonat de sodi en lloc d’un detergent habitual. Ompliu un cassó petit amb aigua i poseu-lo a la cuina. Espereu que l’aigua bulli. Després, escaldeu els pots i les tapes que estrenireu. Esteneu una tovallola de te gran sobre la taula. Col·loqueu-hi els pots i deixeu-los assecar completament.

Comencem a fer xarop de sucre. Ompliu una cassola amb aigua freda i deixeu-la escalfar. Espereu que l’aigua bulli. Després, comenceu gradualment, afegint sucre granulat en petites porcions. Recordeu remenar la solució constantment. Podeu canviar la quantitat de sucre. Gràcies a això, la compota estarà més o menys concentrada. Una beguda més concentrada és bona perquè es pot diluir i augmentar la quantitat de compota obtinguda. Remeneu l'almívar constantment per dissoldre completament els cristalls de sucre granulat. Podeu afegir-hi una mica de ratlladura de menta o llimona. Quan el sucre granulat s’hagi dissolt, continueu bullint l’almívar durant 2-3 minuts. A continuació, apagueu l'estufa i deixeu-hi l'almívar durant uns 5 minuts. A continuació, coleu-la amb una gasa normal. Això farà que la compota sigui més transparent.

Ompliu els pots processats amb nabius. Aboqueu-hi la solució de sucre preparada. Assegureu-vos que els pots estiguin calents. En cas contrari, el vidre es pot esquerdar. Després, heu de buscar un nou contenidor per a la compota. Tapeu els pots amb una tapa i torneu-los a cargolar. Col·loqueu-los al revés sobre una tovallola de te. Emboliqueu els pots amb una manta o tovallola calentes. Espereu que es refredin completament. Després, podeu transferir la compota a un lloc fresc i sec on es guardarà fins a l’hivern.

La compota de nabius està preparada per a l’hivern. Ara podeu sentir el gust de l’estiu fins i tot el dia més fred i nevat de l’any.Aquesta beguda es distingeix no només pel seu sabor brillant i ric, sinó també pels nombrosos components útils que conté. Haureu de provar de cuinar aquesta compota una vegada i no podreu parar.