Compota de nabius per a l'hivern amb taronja

Comencem a preparar la compota processant nabius i taronges. Aboqueu els nabius en una cassola o un bol gran. Ordeneu les baies amb cura, eliminant qualsevol fruita malmesa o malmesa. A continuació, aboqueu aigua tèbia sobre els nabius. Tots els residus, fulles i insectes que podrien quedar-se entre les baies suraran a la seva superfície. Traieu els residus suaument amb un tros de drap net. Deixeu els nabius en aigua tèbia durant 30 minuts. Després d'això, esbandiu les baies diverses vegades més. Esteneu una tovallola sobre una taula o sobre qualsevol altra superfície plana. Poseu-hi les baies i deixeu-les assecar.

Esbandiu bé les taronges. Per eliminar amb precisió tota la brutícia de la seva superfície, podeu escaldar la fruita amb aigua bullent. Netejar les taronges. No cal netejar-los. Talleu les fruites en petits cercles. Podeu triar qualsevol forma de tall.

Comencem a esterilitzar les llaunes. En primer lloc, esbandiu les llaunes de refresc. Ompliu un cassó petit amb aigua. Ho posem a l’estufa. Estem esperant que l’aigua bulli. Escaldem els pots i les tapes amb aigua bullint. Una esterilització addicional de les llaunes es farà amb vapor. Per fer-ho, podeu fer servir una cassola o un bullidor d'aigua. Ompliu el bullidor amb aigua freda. Traslladeu-lo a l’estufa. Espereu que l’aigua bulli. Col·loqueu el pot al broc del bullidor perquè s’ompli de vapor. Mantingueu-lo en aquesta posició durant uns minuts. Després, moveu el pot sobre una tovallola, que s’ha d’estendre sobre la taula amb antelació. S'assecarà en només un parell de minuts.

Passem a fer xarop de sucre. Per a això necessitem aigua, sucre granulat i àcid cítric. Ompliu una cassola amb aigua freda i poseu-la a foc fort. Estem esperant que l’aigua bulli. Afegiu-hi poc a poc el sucre granulat. Remeneu l'almívar constantment per dissoldre els cristalls ràpidament. Afegiu àcid cítric al xarop. Torneu-ho a remenar. Quan l’almívar estigui fet, apagueu el foc. Deixeu-lo a la cuina durant uns 2 minuts. A continuació, coleu l'almívar de sucre. Per a això, podeu utilitzar gasa o un colador.

Omplim els pots amb nabius i taronges. Ompliu-los amb almívar calent. Cobrim els pots amb tapes. Col·loqueu un tros petit de tela al fons de la cassola. Hi posem llaunes de compota. Aboqueu una petita quantitat d'aigua tèbia en una cassola (no freda, les llaunes poden esquerdar-se per canvis de temperatura) i moveu aquesta estructura a l'estufa. Quan l’aigua bulli, reduïu el foc i deixeu les llaunes de compota en aquesta posició durant 30-35 minuts. Els segellem. Donem la volta a les llaunes i les posem sobre una tovallola. Així, les tapes seran sotmeses a un tractament tèrmic addicional gràcies a la compota calenta.Ara cal esperar fins que es refredin. Durant aquest temps, podeu triar un lloc sec i fresc de la casa on guardeu la compota. Quan els pots siguin frescos, traslladeu-los a aquest lloc.

La deliciosa i fragant compota de nabius i taronja està a punt. És un excel·lent apassionador de la set en qualsevol època de l'any. Aquesta beguda podrà agradar a tots els membres de la seva família. Gaudeix-ne!