Compota de nabius amb taronja per a l’hivern

Per preparar la compota, heu d’utilitzar una collita forestal fresca. Les baies han de ser madures i molt dolces. Si comença a emanar una olor agra dels nabius, no s’ha d’utilitzar aquest producte a la cuina. Procedim al procés més llarg d’aquesta recepta: preparar les baies. Els hem d’ordenar, traient diverses deixalles dels nabius. Per fer-ho més fàcil, aboqueu les baies a una pica i ompliu-les d’aigua tèbia. Diverses fulles i altres restes grans suraran immediatament a la superfície. També es poden veure alguns insectes a l’aigua que poden haver estat amagats a les baies. Els residus més petits es poden treure amb un tros de tela net. Simplement poseu-lo en aigua i recolliu la brutícia restant. Esbandiu els nabius. És aconsellable fer-ho diverses vegades. A continuació, aboqueu les baies en un colador i deixeu-les reposar aproximadament un minut. Així, gairebé tota l’aigua drenarà de la superfície dels nabius. Esteneu unes tovalloles sobre la taula. Aboqueu-hi baies. Deixeu assecar els nabius.

Esbandiu les taronges i, a continuació, aboqueu-hi aigua bullent. Talleu la fruita a rodanxes. Podeu triar qualsevol forma de tallar, no afecta de cap manera el sabor i la qualitat de la compota.

Comencem a preparar l'almívar. Ompliu l’olla amb aigua freda. El traslladem a l’estufa. Espereu que l’aigua bulli. Després d’això, comenceu a afegir sucre gradualment, remenant constantment l’almívar. El millor és fer-ho en diversos passos. Com a resultat, el sucre s’ha de dissoldre completament.

Ara hem d’esterilitzar els pots. Per fer-ho, esbandiu-los diverses vegades amb aigua tèbia. Ompliu el bullidor amb aigua freda i passeu-lo a la cuina. Quan comenci a bullir, poseu la primera llauna al broc de la caldera. El vapor l’ha d’omplir a l’interior. Mantingueu el pot en aquesta posició durant uns minuts i, a continuació, poseu-lo sobre una tovallola. Espereu que s’assequi.

Disposem les baies als pots. La quantitat depèn de la concentració que vulgueu que tingui el gust. Afegiu unes rodanxes de taronja a les baies. Aboqueu el xarop de sucre preparat sobre tot. Recordeu que calteu els vostres pots. Si no teniu en compte aquest fet, és possible que el vidre s’esquerdi i necessiteu un altre contenidor. Estrenyiu les tapes, que s’han d’escaldar amb aigua bullent per endavant. Espereu que la compota es refredi completament. A continuació, moveu els pots a un lloc fresc. Per exemple, a l’armari o al balcó.

La compota de nabius i taronja està a punt. Ara podeu obrir el pot amb aquesta beguda aromàtica en qualsevol moment. Prepareu els ingredients necessaris i comenceu a cuinar una compota tan deliciosa i aromàtica. Bona sort!