Compota de nabius amb àcid cítric per a l'hivern
0
228
Cuina
Rus
Contingut calòric
66,5 kcal
Porcions
1,5 l.
Hora de cuinar
80 minuts
Proteïnes *
0,3 g
Greixos *
0,2 g
Hidrats de carboni *
16,1 gr.
De vegades, us voleu consentir amb begudes delicioses, però els sucs de les botigues contenen components més nocius que les vitamines. Aquesta recepta us ajudarà a preparar una deliciosa i aromàtica compota que no només saciarà la set, sinó que també serà beneficiosa per al cos.
Ingredients
Procés de cocció
Per a la compota, es recomana utilitzar baies fresques i madures. Si teniu previst comprar nabius en lloc de recollir-los vosaltres mateixos, comproveu l’olor de la baia. Si tenen un olor agre, ometeu el producte. Aboqueu els nabius en un cassó ample. Redefiniu les baies eliminant els nabius danyats i malmesos. No es recomana utilitzar aquestes baies a la compota. Per no passar molt de temps netejant les restes de baies, ompliu els nabius amb aigua. Totes les fulles i insectes que podrien haver-hi als nabius sorgiran a la seva superfície. Deixeu les baies a l’aigua durant uns 30 minuts. Després esbandiu els nabius diverses vegades. Esteneu una tovallola de te o paper sobre una taula o una altra superfície plana. Col·loqueu les baies a sobre per assecar-les completament.
El pot s’ha d’esterilitzar abans d’utilitzar-lo. Per a la nostra compota, necessitem un pot petit. Esbandiu-lo bé amb bicarbonat de sodi sota aigua tèbia. Després d’això, s’ha de rentar diverses vegades. Ompliu el bullidor amb aigua freda. Posa-ho al foc. Quan l'aigua comenci a bullir, col·loqueu el pot sobre el broc de la caldera perquè hi vagi vapor. A continuació, poseu la tapa en aigua calenta i bulliu-la durant 5 minuts. Col·loqueu el pot sobre una tovallola de cuina i deixeu-lo assecar completament.
Transferiu els nabius processats al pot. Assegureu-vos que el pot i les baies no continguin contaminació ni deixalles. Ompliu una olla amb aigua freda. Poseu-ho a foc fort. Quan l’aigua bulli, aboqueu-la sobre els nabius. Tapeu el pot amb una tapa i reserveu-lo durant uns 10-15 minuts. Durant aquest temps, les baies s’esterilitzaran i l’aigua esdevindrà d’un color vermell intens.
Quan s’acabi el temps, aboqueu l’aigua de colors en una cassola i torneu-la a posar al foc. Afegir el sucre en porcions petites. Remeneu l'almívar constantment per dissoldre el sucre. Aboqueu una mica d’àcid cítric a la solució resultant. Continueu remenant l'almívar constantment fins que els cristalls de sucre es dissolguin completament. A continuació, apagueu el foc i deixeu el cassó a la cuina durant uns 3 minuts.
Aboqueu les baies amb una solució preparada de sucre, aigua i àcid cítric. Col·loqueu la tapa al pot i enrotlleu-la immediatament. Després d’això, hem de donar la volta al pot i posar-lo a la tapa. Emboliqueu-lo amb una manta o una tovallola gran. Deixeu el pot en aquesta posició. Ha de refredar-se completament. Quan això passi, traieu la compota a un lloc fresc. Per exemple, a l’armari. Allà la compota es pot guardar durant molt de temps.
Una meravellosa beguda a base de nabius aromàtics està a punt.Ara podeu estar tranquils sabent que el subministrament d’hivern ja és al vostre apartament. La compota resulta molt saborosa. Combina notes agredolces. Aquesta beguda serà útil tant per a adults com per a nens. Haureu de provar d'elaborar-lo ara.