Compota de nabius i cireres en un pot de 3 litres per a l’hivern

Comencem a processar nabius i cireres. Aquest és el procés més llarg i difícil. Per alleugerir-ho una mica, aboqueu les baies en dues conques diferents. Ompliu-los d’aigua. En primer lloc, veure quin tipus de deixalles sura a la superfície de l’aigua. Traieu les diverses fulles que es podrien perdre entre les baies. Recolliu restes més petites amb un petit tros de tela. Deixeu les baies a l’aigua durant uns 30-35 minuts. Quan hagi passat el temps, esbandiu els nabius diverses vegades. Examineu les baies si hi ha fruites malmeses o malmeses. Traieu aquestes baies dels bons nabius. Esteneu tovalloles de paper sobre la taula. Poseu-hi nabius a sobre i deixeu-los assecar. Feu el mateix amb les cireres. També podeu utilitzar baies congelades per a la compota, però les fruites fresques faran que la beguda sigui més aromàtica.

Quan les cireres estiguin seques, se n’han d’eliminar les fosses. Aquest pas és opcional, de manera que podeu ometre-lo. Traieu les llavors de cada baia amb un dispositiu especial o un passador normal.

Els pots per a la compota s’han d’esterilitzar. En primer lloc, esbandiu-los bé amb bicarbonat de sodi o detergent. Escalfeu una mica d’aigua i escaldeu els pots amb tapes, bullint aigua. Es durà a terme una esterilització addicional mitjançant vapor. Per fer-ho, podeu fer servir una cassola o un bullidor d'aigua. El més important és que el vapor ompli les llaunes. Després, transfereix-los a una tovallola que s’ha de col·locar sobre la taula amb antelació.

Comencem a fer xarop de sucre. Per a això necessitem aigua, sucre granulat, àcid cítric i sucre vainilla. Omplim l’olla amb aigua. El traslladem a l’estufa. Quan l’aigua bull, comencem a afegir-hi poc a poc sucre granulat. Feu-ho diverses vegades. Remeneu l'almívar constantment per dissoldre el sucre més ràpidament. Aboqueu 2 cullerades de sucre vainilla a la solució. Aquest ingredient donarà a la compota una olor agradable. A continuació, afegiu àcid cítric. Gràcies a ella, la vostra compota resistirà a l’hivern i no es deteriorarà. Quan l'almívar estigui complet, apagueu el foc. És aconsellable colar-lo amb gasa. Això farà que la compota sigui més transparent.

Omplim els pots de cireres i nabius. Afegiu una mica de menta si voleu. Després, ompliu-los amb una solució de sucre ja feta. Estrenyim la tapa. Estenem una tovallola sobre la taula i hi posem els pots, prèviament, donant-los la volta. Així, les cobertes seran sotmeses a un tractament tèrmic addicional. Enrotllar les llaunes dins una manta. Espereu que es refredin completament. Assegureu-vos de triar un lloc fresc a casa vostra. Això podria ser, per exemple, un rebost.Traslladeu-hi la compota.

La beguda de nabius i cireres està a punt. Combina un gust increïblement ric i una gran quantitat de vitamines. Aquesta compota us donarà suport a la vostra immunitat en qualsevol època de l'any. Atraurà tant nens com adults. La compota serà una excel·lent alternativa als sucs i begudes de fruita comprats a la botiga. Haureu d’aconseguir tots els ingredients que necessiteu i provar de fer-los. Bona sort!