Compota de nabius amb cireres per a l’hivern
0
848
Cuina
Rus
Contingut calòric
49,5 kcal
Porcions
3 l.
Hora de cuinar
90 minuts
Proteïnes *
0,3 g
Greixos *
0,1 g
Hidrats de carboni *
11,8 g
Aquesta beguda és perfecta per a una taula festiva. Sens dubte, podrà sorprendre tant a les generacions més grans com a les més joves amb el seu agradable gust. A més, la compota ajuda a mantenir la vostra immunitat i proporciona al cos moltes vitamines i altres substàncies útils.
Ingredients
Procés de cocció
Per a la compota, podeu utilitzar baies fresques i congelades. Es recomana donar preferència a les fresques, ja que amb elles el gust de la beguda serà més ric i agradable. En triar nabius i cireres, parar atenció a la integritat de les baies. També val la pena ensumar el producte. Les baies no han de tenir un aroma agre, cosa que indica que han començat a deteriorar-se. Aboqueu cireres i nabius en cassoles separades. Comproveu si hi ha baies contaminades o danyades. A continuació, aboqueu aigua tèbia sobre les cireres i els nabius. Traieu fulles, insectes i altres restes flotants de la seva superfície. Deixeu les baies infusionar-les en aigua durant 30 minuts. Després esbandiu les cireres i els nabius diverses vegades. Esteneu grans tovalloles de te sobre la taula. Col·loqueu suaument les baies damunt d’elles i deixeu-les assecar completament.
Preparem llaunes per a la compota. Els hem d’esterilitzar a fons. Primer esbandiu les llaunes de bicarbonat de sodi en aigua tèbia. Escaldeu les tapes amb aigua bullent i reserveu-les. Assecar els pots amb una tovallola de cuina. A continuació, ompliu el bullidor d'aigua i col·loqueu-lo a l'estufa. Quan comenci a sortir vapor del broll del bullidor, poseu-hi el pot durant uns 2-3 minuts. A continuació, poseu-lo sobre una tovallola seca. No cal que torneu a netejar el pot, ja que s’assecarà en pocs minuts.
Ompliu una olla amb aigua freda. Traslladeu-lo a l’estufa. Quan l'aigua comenci a bullir, afegiu-hi poc a poc sucre. El millor és fer-ho en diversos passos. Remeneu constantment la solució resultant perquè els cristalls de sucre tinguin temps de dissoldre’s. Quan l’almívar estigui fet, apagueu el foc i deixeu-lo uns pocs minuts a l’estufa.
Aboqueu la barreja de cireres i nabius amb una solució de sucre calent. Després d'això, tapeu el pot amb una tapa i torneu-lo. Assegureu-vos que no apareguin esquerdes al vidre. Llavors, la vostra compota no durarà ni uns quants dies. Gireu els pots i col·loqueu-los amb la tapa cap avall. Emboliqueu-los amb una manta petita o una tovallola calenta. Espereu que els pots es refredin completament. La compota es pot transferir a qualsevol lloc fresc i sec de casa vostra.
La compota de nabius i cireres està a punt. Aquesta beguda serà capaç d’arribar a l’hivern i delectar-se amb el seu sabor dolç en un dia fred i nevat. La compota serà capaç de conservar la majoria de les vitamines que tenen les cireres i els nabius. Afanyeu-vos a proveir-se de baies per coure-la el més aviat possible.