Compota de nabius amb poma per a l'hivern

Esbandiu les pomes amb aigua tèbia. No cal netejar-los. Talleu les pomes en diversos trossos i traieu-ne les llavors. Deixeu de banda la fruita acabada. Aboqueu els nabius en una cassola o bol petit. Comproveu si hi ha fruites contaminades a les baies. Ompliu-lo d’aigua. Diverses fulles i altres restes haurien de surar a la superfície de l’aigua, que s’hauran d’eliminar. Després d'això, canvieu l'aigua i deixeu-hi les baies durant uns 30-35 minuts. Quan hagi passat el temps, esbandiu els nabius diverses vegades. Col·loqueu una tovallola de te regular sobre la taula. Escampeu-hi nabius per sobre i deixeu-los assecar.

Els pots també poden trigar molt a esterilitzar-se. Per tant, podeu triar un mètode que us sigui més còmode i ràpid. En primer lloc, hem de rentar bé els pots. Per fer-ho, podeu utilitzar el vostre detergent habitual o bicarbonat de sodi. El primer mètode d’esterilització serà amb aigua bullent. Ompliu una cassola amb una mica d’aigua i espereu que bulli. Escaldeu els pots i les tapes amb aigua bullint. El segon mètode utilitza vapor per esterilitzar. Ompliu el bullidor o l’olla amb aigua. Quan bulli, col·loqueu el pot de manera que s’ompli de vapor. Mantingueu-lo en aquesta posició durant 2-3 minuts. Esteneu una tovallola sobre una taula o una altra superfície plana. Col·loqueu-hi els pots. Deixeu-les assecar completament.

Passeu les rodanxes de poma a una cassola. Cobriu-los amb aigua freda i doneu-ho tot a foc fort. Quan l'aigua comenci a bullir, afegiu poc a poc el sucre granulat a la paella. Remeneu el xarop de sucre constantment per dissoldre els cristalls ràpidament. El següent ingredient és l’àcid cítric. Afegiu-lo a l'almívar i torneu-ho a remenar. Gràcies a ella, la compota definitivament no es podrà deteriorar i es mantindrà fins a l’hivern. Quan l’almívar de sucre estigui a punt, apagueu els fogons. Si voleu que la vostra compota resulti transparent, coleu la solució.

Transferiu les pomes i els nabius als pots. Aboqueu-hi xarop de sucre suaument. A continuació, tapeu el pot amb una tapa. Col·loqueu un petit drap al fons de l’olla. Ompliu-lo d’aigua. Col·loqueu un pot de compota en una cassola. Mou l'estructura al foc. Quan l'aigua comenci a bullir, baixeu el foc. Deixeu el pot a la cuina durant uns 30 minuts. Quan hagi passat el temps, moveu-lo a la taula i torneu a cargolar la tapa. Gireu els pots de compota ja feta i col·loqueu-los sobre una tovallola. A causa d'aquesta posició i de la compota calenta, la tapa se sotmetrà a un tractament tèrmic addicional. Podeu embolicar els pots en una manta petita si ho desitgeu. Quan estiguin completament frescos, traslladeu-los al lloc més fresc de casa vostra. Allà la beguda esperarà a les ales.

Una compota de poma i nabius perfumada està a punt. El seu principal avantatge és que pot animar-vos fàcilment amb temps fred. La compota pot durar fins a l’hivern. Estigueu tranquils, definitivament no es deteriorarà i el vostre temps no es perdrà. La compota agradarà fins i tot als gourmets més exigents. Intenta cuinar-lo. Bona sort!