Compota de nabius en un pot d'1 litre per a l'hivern

Cal tenir molta precaució a l’hora de triar els nabius per a la compota. Presteu atenció a l’aspecte i l’olor de les baies. Es recomana utilitzar un producte obsolet. En primer lloc, hem de classificar els nabius, eliminant tots els fruits malmesos. Després, aboqueu les baies en un bol. Ompliu-lo d’aigua. Deixeu-hi els nabius durant uns 25-30 minuts. Després d'això, esbandim les baies diverses vegades. Esteneu tovalloles de paper sobre una taula o una altra superfície plana. Escampeu-hi nabius per sobre. Absorbiran tota la humitat sobrant de la superfície de les baies.

Per accelerar la cocció, podeu ometre l'esterilització de les llaunes. Però, per tenir tota la confiança en la qualitat del producte, val la pena dedicar el vostre temps a aquest procés. Esbandiu cada llauna de bicarbonat de sodi. Escalfeu aigua en una cassola. Escaldeu els pots i les seves tapes amb aigua bullint. Es farà una esterilització addicional amb vapor. Podeu fer servir un bullidor o olla. Ompliu el bullidor amb aigua freda. Moveu-lo a l’estufa. Quan l’aigua comenci a bullir, col·loqueu el pot sobre el broc del bullidor. S'ha d'omplir de vapor. Deixeu el pot en aquesta posició durant uns 5 minuts. Esteneu una tovallola sobre la taula. Transferiu-hi els pots i deixeu-los assecar completament.

Comencem a fer xarop de sucre. Omplim l’olla amb aigua. Ho posem al foc. Quan l’aigua bulli, afegiu-hi la primera porció de sucre. Remeneu la solució constantment perquè el sucre granulat es dissolgui ràpidament. Afegiu sucre vainilla com a ingredient següent. Barregeu bé la solució. Gràcies a ell, la compota resultarà molt perfumada. La seva olor coincidirà amb el gust. Afegiu l’àcid cítric per últim. Ajudarà la compota a arribar a l’hivern i no permetrà que es deteriori. Per tant, utilitzant aquest ingredient, podeu deixar la beguda amb seguretat durant diversos mesos. Quan l’almívar de sucre estigui completament cuit, apagueu la cuina i traieu la cassola de la cuina. Després d'això, hem de filtrar-lo. Per a això utilitzarem una gasa normal. Si no acaba a la cuina, preneu-vos un colador. Aquest procés farà que la compota sigui més transparent i el seu aspecte esdevingui més atractiu.

Distribuïu les baies uniformement als pots. Ompliu-los amb la solució de sucre preparada. Tapeu el pot amb una tapa. Col·loqueu un tros de drap al fons d’una cassola petita. Col·loqueu-hi un pot de compota. Transfereix aquest disseny a la llosa. Ompliu-lo d’aigua. Quan comenci a bullir, baixeu el foc. Deixeu el pot en aquesta posició durant uns 10 minuts. Si feu servir un pot més gran, caldrà augmentar aquest temps. Després, transfereu el pot a una tovallola, donant-li la volta per endavant.En aquesta posició, la tapa se sotmetrà a un tractament tèrmic addicional. Deixeu refredar els pots i, a continuació, traslladeu-los a un lloc fresc i sec.

Una compota de nabius perfumada està a punt. Definitivament, podrà agradar a la seva família amb el seu agradable gust. Aquesta compota és capaç de despertar en vosaltres records d’estiu. Heu de dedicar-vos el temps per preparar-lo.