a casa
➠ Begudes
➠ Begudes
➠ Compota de raïm negre en un pot de 3 litres per a l’hivern

Compota de raïm negre en un pot de 3 litres per a l’hivern

306

Cuina Mundial

Contingut calòric 51,8 kcal

Porcions 3 l.

Hora de cuinar 35 minuts

Proteïnes * 0,2 g

Greixos * 0,2 g

Hidrats de carboni * 12,5 g

Compota de raïm negre en un pot de 3 litres per a l’hivern

Contingut

A tots els nens i adults els encanten els sucs envasats amb una composició dubtosa, per què no substituir els conservants per vitamines i minerals? Intensa compota de raïm perfumada amb pomes de jardí.

Ingredients

Raïm Isabella 400 - 450 gr. Pomes 2 unitats. Sucre granulat 300 gr. Aigua 2,5 l.

Procés de cocció

Rentem prèviament pots de tres litres amb una solució de sosa i aboquem aigua bullent, deixem assecar i, en aquest moment, rentem les pomes, traiem les cues.

Poseu les pomes senceres al fons d’un recipient net i sec. Si els fruits són massa grans i no s’arrosseguen cap al coll, talleu-los a rodanxes.

Esbandiu bé les baies sota aigua corrent i traieu-ne totes les fruites malmeses, no madures o massa madures. Les posem rectes en raïms a sobre de les pomes, de manera que les fruites omplin 2/3 del volum total del pot.

En una cassola de la mida adequada, bulliu aigua juntament amb el sucre granulat, assegureu-vos de remenar-la vigorosament per dissoldre completament l’edulcorant. Continuem la cocció durant 2-3 minuts després de bullir i aboquem en pots, assegureu-vos de tapar-los amb tapes estèrils per sobre.

Posem el recipient ple en un recipient gran amb aigua (és aconsellable posar una gelosia de fusta o un drap gruixut al fons) i esterilitzar-lo durant 15-20 minuts.

El traiem amb cura i l’enrotllem immediatament amb una màquina especial. Per comprovar l’estanquitat, gireu les llaunes cap per avall i cobreix-les amb una tovallola per refredar-les gradualment. Guardeu-lo en un lloc fresc i fosc. Bon Appetit!