a casa
➠ Begudes
➠ Begudes
➠ Compota de raïm negre amb llimona per a l'hivern

Compota de raïm negre amb llimona per a l'hivern

331

Cuina Mundial

Contingut calòric 49,9 kcal

Porcions 5 l.

Hora de cuinar 75 minuts

Proteïnes * 0,2 g

Greixos * 0,1 g

Hidrats de carboni * 17,5 g

Compota de raïm negre amb llimona per a l'hivern

Contingut

La beguda de raïm és molt aromàtica. Podeu triar qualsevol varietat. Si feu una compota a partir de raïm blanc, resultarà no ser tan ric en color, pràcticament transparent, però no menys saborós.

Ingredients

Raïm Isabella 1 kg Llimona 1 PC. Sucre granulat 700 gr. Aigua 4 pàg.

Procés de cocció

Per preparar la compota, primer heu d’ordenar el raïm. Per fer-ho, alliberem les branques del raïm i, en paral·lel, descartem els fruits podrits i malmesos. Rentem el raïm sencer amb aigua corrent. El millor és fer-ho amb un colador per drenar gradualment l’excés d’humitat.

Seleccionem les llaunes necessàries per a la costura. Primer, les netejem junt amb les tapes amb bicarbonat de sodi i, després, esbandim-les i les enviem per esterilització. Poseu el raïm en recipients nets perquè la capa arribi a la meitat del pot.

Ara poseu sucre als pots en una proporció d’1 a 2. Si teniu por d’equivocar-vos, utilitzeu una bàscula. Esbandiu la llimona amb un raig d’aigua i talleu-la a rodanxes juntament amb la pell. Enviem 3-4 talls a cada pot.

Aboqueu la quantitat d'aigua necessària en una cassola. Poseu-ho a ebullició a l'estufa i aboqueu-lo immediatament a la meitat dels pots. Remeneu fins que el sucre es dissolgui i tapeu els recipients amb tapes. Sortim 15 minuts.

Torneu a abocar la infusió a l’olla. Afegiu la mateixa quantitat d’aigua i torneu a bullir. Ompliu el raïm en pots amb almívar. Enrotllem els contenidors amb tapes (s’han d’escaldar amb aigua bullent per endavant). Donem la volta i emboliquem les llaunes. Quan la compota s’hagi refredat, poseu els envasos amb la beguda a la zona d’emmagatzematge.

Bon Appetit!