Compota de Chokeberry en un pot de 3 litres per a l'hivern
0
202
Cuina
Mundial
Contingut calòric
68,1 kcal
Porcions
3 l.
Hora de cuinar
20 minuts.
Proteïnes *
0,5 gr.
Greixos *
0,1 g
Hidrats de carboni *
16,6 gr.
A més de melmelada de licor, vi i xocolata, o xocolata, podeu preparar una saborosa i sana compota per a l’hivern. Aquesta baia té un gust acrit, de manera que es blanqueja en aigua salada o es manté al congelador durant un temps, després de la qual cosa l’amargor i l’astringència desapareixen i la baia es converteix en postre. La compota es prepara simplement pel mètode d’un sol abocament seguit de pasteurització sota un "pelatge".
Ingredients
Procés de cocció
En primer lloc, classifiqueu acuradament les baies de chokeberry, eliminant restes petites, branquetes i tiges. A continuació, aboqueu-los en un colador i renteu-los bé amb aigua corrent per eliminar una fina capa de placa de cera de la superfície de la baia perquè no provoqui la fermentació de la compota.
En una cassola, bulliu la quantitat d'aigua potable necessària i aboqueu aigua bullent sobre la xocolata en un pot, omplint-la fins a la part superior del coll. Segeleu el pot immediatament i comproveu que el segellat estigui hermètic. A continuació, poseu-lo a la tapa i tapeu-lo amb una manta tèbia durant la nit.
Preparacions feliços i saboroses!