Podar compota per a l'hivern
0
907
Cuina
Rus
Contingut calòric
98,3 kcal
Porcions
3 l.
Hora de cuinar
25 minuts
Proteïnes *
0,7 g
Greixos *
0,2 g
Hidrats de carboni *
23,6 gr.
Les prunes prunes són una varietat de prunes amb una consistència carnosa més densa i menys sucosa. Conté una gran quantitat de vitamines i nutrients. Molt sovint, estem acostumats a veure les prunes a les prestatgeries de les botigues com a fruits secs. Fresc, difereix poc de la pruna, però té un gust més dolç. Avui ens dedicarem a la preparació de compota de prunes per a l’hivern. La compota té un sabor i aroma increïbles i durant l’emmagatzematge adquireix un magnífic color ric.
Ingredients
Procés de cocció
Utilitzem prunes prunes denses per fer compota de manera que conservi la seva forma quan es processa amb aigua bullent. Esbandiu-lo bé amb aigua corrent tèbia i poseu-lo sobre una tovallola de cuina per assecar-lo de l’aigua. Rentem el pot amb bicarbonat de sodi, esbandim bé amb aigua i esterilitzem al vapor durant 3-5 minuts. Bull la tapa.
Aboqueu aigua en una cassola, el millor és utilitzar aigua filtrada, de manera que el gust de la compota serà més suau. Feu bullir l'aigua i aboqueu-la en un pot. Cal abocar aigua al pot gradualment: primer, ompliu el pot per un terç i deixeu-lo reposar durant 30-40 segons, després un altre terç i fins al coll. Així, el pot s’escalfarà gradualment i no esclatarà per una forta caiguda de temperatura. Estrenyiu el pot amb una tapa.
Gireu el pot amb compota al revés i comproveu si hi ha fuites. El sucre començarà a enfonsar-se, dissolent-se gradualment i aviat es dissolgui completament. Emboliquem el pot amb una tovallola de pèl o manta tèbia i deixem refredar completament a temperatura ambient. A continuació, traiem la compota en un lloc fresc i fosc, on es pot guardar durant diversos mesos.