a casa
➠ Begudes
➠ Begudes
➠ Compota de groselles i cireres en un pot de 3 litres per a l'hivern

Compota de groselles i cireres en un pot de 3 litres per a l'hivern

801

Cuina Mundial

Contingut calòric 49,5 kcal

Porcions 3 l.

Hora de cuinar 2 dies

Proteïnes * 0,3 g

Greixos * 0,1 g

Hidrats de carboni * 11,8 g

Compota de groselles i cireres en un pot de 3 litres per a l'hivern

Contingut

Les cireres i les groselles en compotes són saboroses per si soles, però en conjunt faran una beguda amb un sabor nou i més útil. Després d’haver provat una vegada de fer una compota variada, per la vostra pròpia experiència estareu convençut que, més sovint, podeu combinar diverses baies i fruites en una compota. Aquestes baies es prenen en proporcions iguals per a la beguda i s’afegeix més sucre de l’habitual. Prepareu la compota amb un sol farciment i la pasteurització posterior sota una manta durant 2 dies. La compota s’emmagatzema bé.

Ingredients

Cirera 500 gr. Grosella negra 500 gr. Sucre granulat 500 gr. Aigua 2,5 l.

Procés de cocció

Primer, prepareu les cireres i les groselles negres per a la conserva. Ordeneu les baies, separeu les groselles de les branquetes (si voleu, podeu deixar les baies amb borles), traieu les tiges de la cirera. A continuació, esbandiu bé les baies amb un colador i deixeu-les durant 10 minuts per deixar excés d’humitat al got. Assegureu-vos de pesar les baies i el sucre segons la seva quantitat a la recepta.

Esbandiu bé els pots de 3 litres amb addició de bicarbonat i esterilitzeu-los de la manera habitual, ja que la compota es prepara sense esterilitzar.

Bullir les tapes metàl·liques durant 5 minuts en aigua neta.

Aboqueu groselles i cireres pures en pots estèrils i afegiu-hi immediatament la quantitat de sucre indicada a la recepta. La compota resultarà una mica concentrada, així que diluïu-la amb aigua abans de beure-la.

Bulliu aigua potable neta o aigua de font en una cassola, si és possible.

A continuació, aboqueu aigua bullent sobre les baies amb sucre, omplint-les fins a la part superior del coll. Arrossegueu els bancs immediatament. Comproveu l'estanquitat de les costures i sacsegeu una mica les llaunes per dissoldre el sucre.