a casa
➠ Begudes
➠ Begudes
➠ Compota de pera i prunes en un pot de 3 litres sense esterilitzar per a l'hivern

Compota de pera i prunes en un pot de 3 litres sense esterilitzar per a l'hivern

501

Cuina Mundial

Contingut calòric 49,2 kcal

Porcions 6 l.

Hora de cuinar 35 minuts

Proteïnes * 0,2 g

Greixos * 0,1 g

Hidrats de carboni * 12 gr.

Compota de pera i prunes en un pot de 3 litres sense esterilitzar per a l'hivern

Contingut

La compota és una beguda tan versàtil en què gairebé tot tipus de fruites i baies poden coexistir perfectament, mantenint la seva singularitat. En aquesta recepta, l’acidesa de components com peres i prunes es compensa amb xarop de sucre i l’absència d’esterilització addicional preserva les seves propietats beneficioses.

Ingredients

Pera 1 kg Blau pruna 1 kg Sucre granulat 400 - 450 gr. Aigua 4 pàg.

Procés de cocció

Per preparar la compota, és important esbandir bé la fruita. Les pells de pera es poden pelar o deixar. Feu-ho pel vostre compte. Tallem les peres rentades al llarg i traiem el nucli amb llavors.

Sortim acuradament les prunes per evitar que es formin podridures, que poden espatllar el sabor i l’aroma de la compota. A continuació, tallem els fruits en dues meitats, de les quals traiem les llavors. Paral·lelament, esterilitzem els pots de la manera que estigueu acostumats.

Passem a una etapa igualment important. Aboqueu sucre granulat en un recipient amb dos litres d’aigua neta i barregeu-ho bé. A continuació, posem el líquid a ebullició i bullim un parell de minuts més.

En aquest moment, disposem prunes i peres en pots esterilitzats, alternant-los entre si. Aboqueu immediatament l'almívar dolç acabat als pots plens i tanqueu-los amb tapes de niló. Després embolicem els pots amb compota en una manta i deixem refredar lentament a temperatura ambient.