Compota de pera i poma per a l'hivern
0
4336
Cuina
D’Europa de l’Est
Contingut calòric
49,3 kcal
Porcions
3 l.
Hora de cuinar
40 minuts
Proteïnes *
0,1 g
Greixos *
0,1 g
Hidrats de carboni *
12 gr.
Potser la collita més senzilla de fruites de temporada és la compota. No cal un processament especial de les matèries primeres ni una cocció a llarg termini. S'ha de prestar especial atenció només al rentat de la fruita d'alta qualitat, ja que en depèn l'èxit de l'emmagatzematge de la beguda. La compota de pera i poma sempre resulta deliciosa i refrescant. En aquesta recepta, us recomanem que utilitzeu la fruita sencera sense tallar-les ni treure les beines de llavors. Això facilitarà encara més el procés de cocció i permetrà que la fruita mantingui bé la seva forma a la compota.
Ingredients
Procés de cocció
Les pomes i les peres per a aquesta compota són millors per triar una mida petita. És bo si es tracta de fruites sense defectes. Si n’hi ha, cal retallar-les després de rentar-les. Per tant, les fruites seleccionades es renten a fons amb aigua corrent. Per netejar de forma ràpida i eficient la superfície de la matèria primera, podeu utilitzar un raspall suau. Deixeu assecar lleugerament la fruita rentada de l’excés d’aigua.
Immediatament tapem les llaunes amb tapes i les tanquem amb una clau de costura especial. Gireu les llaunes cap per avall i emboliqueu-les amb una manta tèbia. En aquesta posició, deixeu que els espais en blanc es refredin lentament; això suposarà una esterilització passiva addicional. Després de refredar-se, traieu els pots amb compota en un lloc fresc i fosc per guardar-los.
Es recomana consumir compota durant l'any. Aquest és exactament el període durant el qual es conserven les propietats útils del producte i el risc de deteriorament és mínim. Si sembla que la compota acabada és massa dolça i concentrada, al servir-la sempre la podeu diluir amb aigua bullida fins a la concentració desitjada.
Bon Appetit!