Compota d’Irgi sense esterilitzar en pots de 3 litres per a l’hivern
0
391
Cuina
Mundial
Contingut calòric
65 kcal
Porcions
3 l.
Hora de cuinar
60 minuts
Proteïnes *
GR.
Greixos *
GR.
Hidrats de carboni *
30 gr.
Irga: una baia sempre fructífera i sense pretensions, i es cull amb compota per l’alt contingut de vitamines i microelements. L’Irga no té un gust pronunciat, per tant, a la beguda es complementa amb llimona o altres fruites. La compota de cuina d’Irgi no difereix de les preparacions d’altres baies. Cuinem amb el mètode de doble abocament i sense esterilitzar. No cal esterilitzar els bancs.
Ingredients
Procés de cocció
Prepareu immediatament tots els ingredients per a la compota en una quantitat calculada per al volum de la peça. Perquè la llimona de la compota no tingui un gust amarg, escaldeu-la amb aigua bullent o mantingueu-la al congelador una estona i, a continuació, renteu-la bé amb un pinzell. Només cal rentar les llaunes de 3 litres netes.
Passat aquest temps, aboqueu l'aigua de les llaunes a través d'una tapa especial al mateix cassó. Dissoleu la quantitat calculada de sucre en aigua i bulliu l'almívar durant un parell de minuts. A continuació, torneu a abocar el xarop bullent als pots de sirga, omplint-los fins a la part superior del coll. Tanqueu immediatament els pots amb tapes i comproveu la estanquitat del segellat. A continuació, poseu-les a les tapes i tapeu-les amb una manta tèbia durant 10-12 hores. La compota sirgi refrigerada s’emmagatzema bé en qualsevol lloc fosc.
Preparacions feliços i saboroses!