a casa
➠ Begudes
➠ Begudes
➠ Compota de maduixa i gerds

Compota de maduixa i gerds

1577

Cuina Rus

Contingut calòric 48,6 kcal

Porcions 3 l.

Hora de cuinar 1 hora

Proteïnes * 0,2 g

Greixos * 0,1 g

Hidrats de carboni * 11,6 gr.

Contingut

Una deliciosa i rica compota de maduixa i gerds omplirà el cos de vitamines, es refrescarà en un dia calorós i passarà la set. Aquesta apetitosa compota brillant li agrada molt als nens i, per als adults, s’assembla a l’estiu de la seva àvia al poble. Preparar aquesta compota per a l’hivern és tan fàcil com desgranar peres si seguiu totes les recomanacions de la recepta.

Ingredients

Maduixa 1 kg Gerds 1 kg Sucre granulat 1 cda. Bebent aigua 2 pàg.

Procés de cocció

Passeu per gerds i maduixes acabats de collir o adquirits. S’han d’eliminar totes les baies malmeses o podrides, així com les tiges de les maduixes. Esbandiu suaument les baies en un bol d’aigua, canviant l’aigua diverses vegades.

Preneu pots de tres litres ja rentats i esterilitzats, on poseu totes les baies. Ompliu cada llauna aproximadament un terç, hauríeu d’acabar amb quatre contenidors de tres litres.

Aboqueu aigua bullent als pots, tapeu-ho amb tapes i deixeu-ho en infusió durant quinze minuts.

Aboqueu l'aigua dels pots en una cassola perquè les baies quedin als pots. Afegiu sucre a una cassola amb compota i bulliu l’almívar a foc moderat fins que el sucre granulat es dissolgui completament. Torneu a abocar l'almívar als pots i enrotlleu ràpidament les tapes. La peça s’ha de refredar cap per avall en un estat calent durant aproximadament un dia.