a casa
➠ Begudes
➠ Begudes
➠ Compota de maduixa per a l'hivern amb àcid cítric

Compota de maduixa per a l'hivern amb àcid cítric

1818

Cuina Rus

Contingut calòric 69 kcal

Porcions 3 l.

Hora de cuinar 35 minuts

Proteïnes * 0,2 g

Greixos * 0,1 g

Hidrats de carboni * 16,1 gr.

Compota de maduixa per a l'hivern amb àcid cítric

Contingut

Fragants i sucoses baies de maduixa, com vols preparar-les per a l’hivern en abundància, perquè després puguis gaudir del seu gust durant tot l’any! Avui prepararem una compota de maduixa per a l’hivern amb l’addició d’àcid cítric, que és un conservant natural i que aportarà una lleugera acidesa a la nostra compota dolça.

Ingredients

Maduixa 600 gr. Sucre granulat 250 g Àcid de llimona 0,5 culleradetes Aigua 2,5 l.

Procés de cocció

Esbandiu les maduixes madures en un colador sota un raig d’aigua corrent fresca, deixeu-les escórrer durant 5-10 minuts. Després, traieu els sèpals.

Rentem bé el pot de compota amb bicarbonat de sodi, esbandim amb aigua tèbia. Omplim el pot de maduixes.

Aboqueu aigua en una cassola, poseu-la al foc i deixeu-la bullir. Aboqueu aigua bullent en un pot amb baies i tapeu-ho amb una tapa. Deixeu la compota en infusió durant 12-15 minuts.

Després que el líquid hagi adquirit un color vermell ric, poseu una tapa amb forats al pot i torneu a escórrer l'aigua a la cassola. Posem foc, portem a ebullició, bullim 1 minut i tornem a abocar al pot. Tapem el pot amb una tapa i tornem a deixar la compota en infusió durant 10 minuts.

A continuació, aboqueu l'aigua en una cassola, afegiu sucre i porteu a ebullició. Afegir àcid cítric a un pot de baies i abocar xarop calent. Tanqueu el pot amb una tapa bullida i gireu-lo de cap per avall.

Deixem la compota a temperatura ambient fins que es refredi completament i, després, la posem en un lloc fresc i fosc per guardar-la perquè mantingui el seu color brillant i el seu sorprenent aroma a maduixa el màxim temps possible.