Compota de grosella blanca i vermella en un pot de 3 litres per a l’hivern

Una compota variada de groselles blanques i vermelles poques vegades es cull per a l'hivern, probablement perquè les groselles blanques són rares, tot i que aquesta baia és molt apreciada pels especialistes culinaris pel seu sabor i aspecte aristocràtic. Les compotes d’una grosella blanca tenen un aspecte pàl·lid, de manera que es complementen amb baies vermelles o d’altres. La recepta és senzilla i no triga molt. Preparem compota per doble abocament i sense esterilitzar. Les baies de grosella no cal separar-les de les branquetes, ja que als nens els encanten d’aquesta manera, però això és a la vostra discreció.