Compota de gerds i poma

Classifiquem els gerds, eliminem les baies amb defectes. Col·loqueu els gerds en un colador i renteu-los amb aigua corrent. Després d’esbandir, deixar que s’escorri l’aigua.

Les pomes per a la compota es poden utilitzar a partir d’una nova classificació, ja que es poden retallar tots els llocs defectuosos. Esbandiu bé les pomes abans de tallar-les.

Tallem les pomes a rodanxes, tallant simultàniament les beines de llavors i totes les zones defectuoses.

Esterilitzem prèviament el pot de compota. Hi col·loquem gerds preparats. Ompliu-los amb aigua bullint, deixeu-los reposar cinc minuts. Col·loqueu les rodanxes de poma en un cassó. Escorrem l'aigua del pot en un cassó amb pomes, hi afegim sucre granulat. Posem l’olla a l’estufa i cuinem les pomes entre tres i quatre minuts. Després d'això, torneu a posar l'aigua i les pomes al pot fins als gerds. Immediatament enrotllem les tapes. Capgirem el pot per comprovar la estanquitat. L’emboliquem en aquesta posició amb una manta i ho deixem refredar lentament. Es recomana guardar la compota en un lloc fresc i fosc.