Compota de préssec sense pèl sense esterilització per a l’hivern
0
269
Cuina
Mundial
Contingut calòric
66,6 kcal
Porcions
3 l.
Hora de cuinar
24 hores
Proteïnes *
0,3 g
Greixos *
GR.
Hidrats de carboni *
16,4 gr.
Per a una bona conservació de la compota de préssec sense esterilització, es prepara amb més sucre que les compotes normals, precisament en el càlcul d'almenys 300 g per 1 litre d'aigua, perquè el sucre és un conservant aquí. La compota es concentrarà i es diluirà amb aigua abans de beure, però s’emmagatzema perfectament. Per a una millor conservació, s’afegeix àcid cítric a la compota de préssec. Cuinar pel mètode de farciment de tres vegades. Trieu vosaltres mateixos el volum de llaunes per a la preparació. Els ingredients de la recepta són per cada 3 litres de compota.
Ingredients
Procés de cocció
Esbandiu bé els préssecs seleccionats per a la compota i sequeu-los amb un tovalló. A continuació, talleu la fruita a meitats amb un ganivet al llarg de la ranura, traieu les llavors i talleu-la a quarts. Esterilitzeu els pots rentats per qualsevol mitjà i bulliu les tapes. Col·loqueu trossos de préssecs en pots preparats.
Passat aquest temps, aboqueu l’almívar per una tapa especial al mateix cassó, afegiu-hi àcid cítric i, després de bullir, aboqueu-hi els préssecs en pots per tercera vegada. Segeleu immediatament les llaunes hermèticament i comproveu la fiabilitat de les costures. A continuació, poseu-les a les tapes i cobriu-les amb una manta tèbia durant un dia. Transferiu els pots completament refredats de compota de préssec sense llavors a l’emmagatzematge en un lloc fresc.
Deliciosos i exitosos preparatius!