Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Begudes
  3. ➠ Begudes
  4. ➠ Compota de préssec amb taronja i llimona per a l’hivern

Compota de préssec amb taronja i llimona per a l’hivern

0
720
Cuina Mundial
Contingut calòric 39,1 kcal
Porcions 3 l.
Hora de cuinar 12 minuts
Proteïnes * 0,3 g
Greixos * GR.
Hidrats de carboni * 16,4 gr.
* per cada 100 gr. producte
Compota de préssec amb taronja i llimona per a l’hivern
Contingut

Els cítrics (taronja i llimona) confereixen a la compota de préssec habitual un nou sabor ric i, amb la seva acidesa i aroma, redueixen l’excessiu ensucrament d’aquesta compota i la fan similar a la coneguda beguda fantu, només sense refresc. Els préssecs s’escullen madurs i densos i s’utilitzen cítrics en lloc de ratlladura. La compota es prepara mitjançant el mètode de doble abocament.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 6
Esbandiu bé els préssecs sota aigua corrent i talleu-los per la meitat al llarg de la ranura i traieu les llavors. Esbandiu bé les taronges i les llimones i amb un pinzell. A continuació, talleu-los en cercles de gruix mitjà.
pas 2 de 6
Renteu els pots amb bicarbonat de sodi i esterilitzeu-los amb antelació de la manera que us convingui. A cada pot, col·loqueu les meitats de préssec, com a mínim 0,5 kg per pot de 3 litres, i afegiu-hi cercles de cítrics.
pas 3 de 6
Bullir aigua neta en funció del nombre de llaunes. A continuació, aboqueu aigua bullent sobre les fruites en pots, tapeu-les amb tapes bullides i deixeu-les durant 30-40 minuts. Podeu tapar les llaunes d’aquesta vegada amb una tovallola de pèl.
pas 4 de 6
Passat aquest temps, aboqueu aigua calenta de les llaunes a través d’una tapa especial en un cassó separat. Aboqueu la quantitat calculada de sucre en aquesta aigua i feu bullir l'almívar. Afegiu una mica més d’aigua a la paella, ja que una mica del líquid sol ser absorbit per la fruita. Bullir l'almívar durant 2-3 minuts a foc lent.
pas 5 de 6
A continuació, torneu a omplir els pots amb almívar calent, omplint-los fins a la part superior.
pas 6 de 6
Segeleu immediatament la compota en pots hermèticament. A continuació, poseu les llaunes de compota a les tapes, emboliqueu-les amb una manta tèbia i deixeu-les refredar durant la nit. La compota de préssec amb taronja i llimona ja està a punt. Emmagatzemeu-lo en un lloc fresc i fosc.
Deliciosos i exitosos preparatius!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *